盘点各种萝卜的不同功效

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盘点各种萝卜的不同功效
白萝卜
白萝卜生吃促消化,其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有很强的消炎作用 。熟吃,尤其和猪肉、羊肉等炖着吃,则能补气顺气 。白萝卜炖汤,是平常百姓最常见的做法 。冬天在即,人们为抵御严寒,吃肉较多 。熬一锅羊肉白萝卜汤,一能去除膻味,二能中和羊肉的温热,三可以破气、行滞,预防消化不良 。
红萝卜
也叫胡萝卜,含有大量胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸,及钙、磷、铁等矿物质 。红萝卜生吃养血,熟吃补肾,心脑血管患者可以多吃 。胡萝卜要用油炒,因为胡萝卜素是脂溶性的维生素,遇油才能被吸收 。即使是生吃胡萝卜,此后一段时间内摄入其他含油脂的零食,也能促进吸收 。
水萝卜
在夏天较多见,其利尿消食的功效显著 。青萝卜和水萝卜较适合凉拌,清脆爽口 。
青萝卜
富含维生素C和膳食纤维,清热舒肝的效果极佳 。它还能健脾,防治痰多、口干舌渴 。
萝卜排骨汤的做法
主料:萝卜(选择鲜嫩的白萝卜,注重不要空心的),排骨(最好选择大棒骨,小排骨炖出来的汤不够鲜香) 。
配料:枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣、胡椒粉、八角等,也可根据自己的喜好搭配其他配料 。
做法:先将白萝卜去皮,然后横切,每片约三厘米厚,不必太保再对切,呈月亮形,这样看起来比较美观 。当然也可以根据自己的喜好切成不同的外形 。萝卜切好后先放置在盘中,不要急于下锅,等到排骨炖熟了以后再放进去,因为太早萝卜会被炖烂,吃起来不如有点硬度的萝卜那么好吃 。
萝卜茶的做法
【盘点各种萝卜的不同功效】痰多、胃口不好的人,还可以喝喝萝卜茶 。先将白萝卜洗净切片煮烂,加食盐调味 。茶叶用水冲泡5分钟,随后倒入萝卜汁 。天天喝2次,有清热化痰、理气开胃之功效 。