【煮毛豆放什么调料】
文章插图
煮毛豆的调味料:盐、鸡精、辣椒粉、胡椒粉、生抽、香油、葱姜蒜、干辣椒、小辣椒、桂皮、生姜片、八角、花椒、小茴香等 。在煮毛豆之前 , 铁锅一定要刷洗干净 , 有铁锈的话会使毛豆颜色发暗、变黄 。在煮毛豆的时候 , 可以加适量食用油 , 这样煮出来的毛豆是翠绿色的 。煮毛豆的时间一定要控制好 , 时间太长 , 煮出的毛豆绵软不脆嫩 。毛豆煮熟后可以浸泡在锅中的汤里 , 这样更加入味 , 口感更好 。放调料的时间要和煮毛豆的时间一致 , 最好是冷水下锅 , 这样煮出来的毛豆更入味 。
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