奶酪和芝士有区别吗 _芝士和奶酪的区别是什么？

奶酪和芝士是一样的。
【奶酪和芝士有区别吗】芝士一般指的就是奶酪。奶酪，又被称为干酪，属于一种发酵而成的牛奶制品。奶酪的性质和日常生活中常见的酸牛奶非常相似，都是通过发酵过程来制作而成的，两者都含有丰富的乳酸菌，但是不同的是奶酪的浓度要比酸奶的浓度要高，和固体食物非常相似，含有的营养价值也更为丰富。
奶酪是一种纯天然的食品，每公斤奶酪制品大约由10公斤左右的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等成分。奶酪同时也是中国西北蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统美食，在内蒙古将其称为奶豆腐，而在新疆则称为乳饼，完全干透的干酪又叫做奶疙瘩，世界上出口奶酪最多的国家就是荷兰。
奶酪又有好几种，常见的有新鲜奶酪。这种奶酪是不经过任何加工的鲜奶酪，水分很足，质地软绵绵的，吃起来非常酸甜可口，但它的保存期很短，需要尽快食用。
还有种白霉奶酪，上面布满了绒毛，吃起来软糯可口，奶香浓郁，常拿来配葡萄酒。还有种硬质奶酪，这种奶酪是最大且最厚实的，因为能保存一到两年，所以也是蒙古居民过冬的食品。
干酪是奶酪的一种，虽然两者的原料都是牛奶，但干酪是用牛奶经过多次发酵制作而成的，在干酪里面含有的水分非常少，相对于奶酪来说更容易存放。而奶酪是用新鲜的牛奶或者羊奶经过1次或者2次发酵而成的，所以里面含有的水分还是蛮多的，甚至多达一半，因此，奶酪没有干酪那么容易存放。
芝士和奶酪的区别是什么芝士是不是奶酪1、芝士和奶酪没有区别，芝士就是奶酪！奶酪的英文是Cheese，所以“芝士”是其音译，而奶酪是意译。另外，法国人称它为“fromage”，德国人称它为“kaese”，意大利人称它为“formaggio” 。
2、奶酪是一种发酵的牛奶制品，大多数都是通过牛奶加工出来的高蛋白营养食品，一般呈黄色，为块状，但也有一些是片状，甚至条状的。但在国外，奶酪就一般是片状的，分为硬奶酪和软奶酪，硬奶酪就是大块的，做披萨可以拉出丝来的那种，而软奶酪就是我们在国内常见的那种，一小块一小块用纸包着的，吃起来和奶油很像。
芝士和奶酪的区别是什么？芝士和奶酪没有区别，同一种东西。
芝士就是奶酪，之所以有两个名字是因为翻译方式不同，芝士是音译，奶酪是意译。常见的奶酪有没有任何加工的新鲜奶酪、表面绒毛的白霉奶酪、质感最硬的硬质奶酪。奶酪又有好几种，常见的有新鲜奶酪。
奶酪的特点
第一种是软奶酪，特点是发酵度低、含盐量低，虽然不易保存，但营养价值非常高，味道接近无糖原味酸奶。非常适合第一次品尝奶酪选择。
第二类，半硬奶酪，发酵更充分，奶味更浓。
第三类，硬奶酪，最广为人知的特点是添加了丙酸杆菌，在发酵过程中会产生气泡和孔洞。当然，味道非常温和，带有甘草的微甜香味。