农历四月初八吃乌饭的来历是什么 _乌米饭的由来与传说

【农历四月初八吃乌饭的来历是什么】农历四月初八吃乌饭的由来有：
1、为了纪念目连：乌米饭早在唐朝时期就已经出现，是为了纪念释迦牟尼的弟子目莲。在每年的农历四月初八，是溧阳地区的乌饭节，在民间相传是目莲为了自己的母亲能够吃到饭，用乌药叶捣成汁水染米，然后煮成乌米饭送过去。因为饿鬼们不敢吃颜色较深的乌米饭，他的母亲才得以饱腹。
2、杭州近郊，一般流传着吃乌米饭是为了纪念战国时期齐国著名的军事家孙膑。
3、在浙江宁海一带，人们传说是为了纪念牛生日。
4、在佛经里的记载：汉朝时一个叫刘向的读书人，上京赶考的时候，与神庙中的一为女神三娘相恋成亲，于是天神就将三娘压在了华山脚下的黑风洞中，在洞中三娘生下来一个儿子，取名“沉香”，沉香长大以后，知道了身世，每次给母亲送饭都被饿鬼吃了，于是沉香就用乌叶将米饭染成青黑色，饿鬼便不敢吃了，后来人们便效仿他，在四月八的这一天就做乌米饭，来孝敬祖先。
5、相传古时候黄田有一位叫石驮的农民触犯了官府，被抓了去，坐牢的时候要家里送饭，不然就会饿死，所以他的妻子就带着大米到亲戚家里住下，为丈夫送饭，而每次送的好吃的食物都被狱卒吃完，于是她就将米饭在“乌饭芦”的叶汁里浸泡后为其送去，自此以后，狱卒就不再吃了，而石驮也在一年后出狱了。等到明珠死后，这一带的人为了纪念她，就在这一天形成了吃“乌饭”的习俗。
在每年的农历四月初八这一天，一些地区的人们就会吃乌饭，而这一天被布依族称为“牛王节” 。当四月初八一过，打田栽秧的农耕就开始了，而这一天只要吃了乌米饭，人们在打田栽秧这段时间就会身强体健、百病不生，所以这天每家每户都会吃乌米饭。
四月初八为什么要吃乌米饭？四月初八吃乌米饭，是传统是风俗。
相传古时候目莲的母亲遭遇牢狱之灾，目莲每天去送饭，但是每每被牢头狱霸和饿鬼抢食，目莲母亲日渐憔悴。目莲是个孝子，为这事伤心哭泣，遇一神仙指点，采了草头捣碎出汁，把大米浸泡染成黑色，烧出了一锅黑色的米饭，闻之清香扑鼻，目莲一尝很好吃。
于是每日送乌黑的米饭到监牢里去，牢头狱霸都怕有毒不敢吃，也就没人抢食，目莲母亲每日吃了乌米饭居然觉得精神一天比一天好，身体也强健起来，顺利度过了牢狱之灾。后来人们为了纪念大孝子目莲，把每年的四月初八定为吃乌饭的日子。
农历四月初八，布依族称为“牛王节”，也叫“开秧门” 。四月初八一过，打田栽秧就开始。开秧门这一天吃了乌米饭，打田栽秧这段时间，身强体健、百病不生，因此家家户户都要吃香喷喷的乌米饭。
乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，
乌米饭的由来与传说乌米饭原为中国民间节日食品，唐代即有。江苏和安徽一带每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。农历四月初八，是中国传统的乌饭节。民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连，为了吃到饭，想办法用南烛叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭。母亲才终于得以饱腹，老百姓年年吃乌饭，纪念目连这位孝子。《本草新编》记载：南烛叶为杜鹃花科植物乌饭树的叶。
历史起源
乌米饭原为民间食品，唐代即有。江苏宜兴、溧阳、金坛和皖南一带农村每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。有的地方在清明寒食节吃，而更多的则是在四月初八这天吃。乌米饭是花溪苗族、布依族独特的风味小吃。农历四月初八，布依族称为牛王节，也叫开秧门。四月初八一过，打田栽秧就开始。开秧门这一天吃了乌米饭，打田栽秧这段时间，身强体健、百病不生，因此家家户户都要吃香喷喷的乌米饭。
古代做法
乌米饭古今的制法不一。明代乌米饭的做法是先将米蒸熟、晒干，再浸乌饭树叶汁，复蒸复晒9次，所谓九蒸九曝，成品米粒坚硬，可久贮远携，用沸水泡食。《荆楚岁时记》说乌米饭是寒食取杨桐叶染饭，其色青而有光。梁代陶弘景的《登真隐绝》介绍了太极真人青精干石食迅饭法的烹制流程，即将南烛草木叶与茎皮合煮后，取其汁浸米并上锅蒸制，令饭作青色，高格曝干，当三蒸曝，每蒸辄以叶汁溲令浥之。