娇耳的由来是什么 _饺子原名娇耳又称什么

娇耳源自东汉末年著名医学家张仲景所研制的“祛寒娇耳汤” 。
张仲景曾在长沙为官，回乡后看到家乡的穷苦百姓忍饥受饿，甚至耳朵都冻烂了，他便下决心要帮扶这些百姓。他在冬至这天搭起医棚，向穷人舍药治伤，而缓解冻伤的正是这道“祛寒娇耳汤” 。人们吃下之后浑身发热，血液畅通，两耳变暖，一段时间之后耳朵上的冻伤也好了。
而张仲景也一直舍药至大年三十，所以延续至今，便形成了冬至与除夕吃饺子的习俗，以此纪念这位医术高超、慈心济世的医圣，也取古时吃了娇耳不冻耳的寓意。
饺子有混沌演变而来，在其漫长的发展过程中，名称众多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”；清代则称为“饺子” 。
除了年节时吃饺子之外，人们如今也喜欢在日常生活中食用饺子，特别是在我国北方，饺子更是饭桌上十分普遍的家常饭。在包饺子的时候，人们通常会将金如意、红糖、花生、大枣和栗子硬币等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断。
“娇耳”是我国哪种传统食物的别称？“娇耳”是我国哪种传统食物的别称？
1.饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区，每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。
2.饺子的文化。按民间说法饺子正宗的吃的时间是在年三十晚上子时时刻，也就是大年三十半夜辞旧迎新之际吃饺子，代表”更岁交子”，所以饺子寓意着新旧交替，象征新的一年来到，旧的一年过去。象征意义。饺子象征着团圆福禄、招财进宝、吉祥如意的意义。春节的时候，很多人会煮上一锅热腾腾的饺子与家人共享。饺子美味，家人团圆，一派祥和的景象。
3.相传东汉末年，“医圣”张仲景任长沙巡抚，后辞官回乡。正好赶上冬至，他看到南阳百姓饥寒交迫，耳朵冻伤。当时伤寒流行，死了很多人。张仲景总结汉朝300多年的临床实践，在当地搭起医药棚，立起大锅，熬制羊肉、辣椒和祛寒热的药材，用面皮包成耳状，煮熟后，配以汤和食物送给穷人。冬至到除夕，老百姓抗伤寒，治冻耳。从此，村里的人和后世的人都模仿它，称它为“饺子耳朵”或“饺子”，有的地方称它为“扁食”或“热汤面饺子” 。
4.包饺子时，人们通常把金如意、糖、花生、枣和栗子包成馅。那些想吃多少就吃多少和糖的人，来年的日子会更甜。吃花生的人健康长寿，吃枣栗子的人早生贵子。在一些地区，当人们吃饺子时，他们还需要一些副食品作为好运的象征。比如吃豆腐象征全家幸福；吃柿饼象征万事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。南方有些地方过年会把鸡蛋打散，然后加热做个皮，上面包肉，叫做蛋饺。饺子有着非常悠久的历史。在其漫长的发展过程中，有许多名称。古代有“狱丸”、“扁食”、“蛟饵”、“粉角”等名称。三国时期叫“月牙馄饨”，南北朝叫“馄饨”，唐代叫“偃月形馄饨”，宋代叫“角子”，元代叫“扁食” 。清朝称为“饺子” 。
饺子原名娇耳又称什么饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的
传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”
饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄
、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺
等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。