蒸鸡蛋建议开水蒸 , 开水蒸鸡蛋可以让鸡蛋变熟的速度加快 , 也可以去除鸡蛋的腥味 , 让蒸鸡蛋更加鲜美可口 。蒸鸡蛋时 , 建议将鸡蛋盖起来 , 以免锅盖凝聚的小水滴滴进鸡蛋里 , 让蒸鸡蛋变成蜂窝状态 。
蒸鸡蛋建议开水蒸
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【蒸鸡蛋冷水蒸还是开水】蒸鸡蛋建议开水蒸 , 开水蒸可以让鸡蛋变熟的速度加快 , 也可以去除鸡蛋中的腥味 , 让蒸鸡蛋更加鲜美可口 。
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蒸鸡蛋时也建议将鸡蛋盖起来 , 以免水蒸气接触锅盖后凝聚成小水珠 , 滴落到蒸鸡蛋里 , 让蒸鸡蛋呈现出蜂窝状态 。
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鸡蛋上锅前 , 可以向鸡蛋中加入适量凉开水 , 增强蒸鸡蛋的口感 , 使它吃起来更嫩滑美味 。加入生水会让蒸鸡蛋出现气泡 , 加入开水会让鸡蛋直接成为“蛋花” 。
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