德州扒鸡是什么地方的菜( 三 ) _德州扒鸡是哪个地方的菜？炖鸡的话，需要多长时间呢？

德州扒鸡是哪个地方的菜？

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山东德州的，应该隶属“鲁菜”菜系，历史300多年了，清末最后皇帝溥仪曾经题词“神州一奇” 。正宗的德州扒鸡是德州牌扒鸡，公司全名是德州扒鸡集团。
德州哪里的扒鸡最好吃？

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德州扒鸡哪里最好吃？当然是火车上了……原谅壹周君又忍不住抖了个机灵，毕竟火车上德州扒鸡的出镜率实在是太高了，好了，我们言归正传，来扒一扒这只不普通的“扒鸡” 。德州当地人比较推荐的是老李记和崔记，这也是德州扒鸡名副其实的老字号。
其实它的味道也还是不错的，但是对于当地人来说，还是更偏爱李记和崔记。因为扒鸡集团和美食城是后来成立的，政府的支持与神助攻对它的名气产生了巨大的影响，所以名气比较广。不过，如果没有口味上过高的要求，其实壹周君觉得德州牌的扒鸡也蛮好吃的。我们再来追根溯源，讲讲德州老字号德顺斋的故事。
德州经营烧鸡的历史其实蛮久了，早在二十世纪初期，经营烧鸡的如雨后春笋，开起了各式各样的店面。但真正做到烧鸡里程碑式的，还是德顺斋。德顺斋烧鸡铺的掌柜韩世功，被江湖称为第一代扒鸡制作大师，就因为他初创的“五香脱骨扒鸡” 。
其实韩世功也是站在巨人的肩膀上成功的，它所创造的扒鸡是结合了宝兰斋店主侯宝庆制作烧鸡的经验，再结合着当地的口味偏好多次尝试而成的。除了德顺斋和宝兰斋，德州还先后出现了盛兰斋、福顺斋、中心斋等，也都是一些老字号店铺。刚建国后，扒鸡行业也趋于合作化，出现了德州扒鸡联营舍，之后也在站台和车站里专营起了扒鸡，也就有了我们经常在火车上与扒鸡相遇的情形。
【德州扒鸡是什么地方的菜】真正的德州扒鸡发源地是禹城，有历史记载。由于禹城属德州管辖，禹城没有德州名气大，外地人己进入德州境地尤其是火车站到处都是禹城扒鸡，当时都是用纸做包装，问这是哪儿的，人们都说是德州的，久了人们都叫起了德州扒鸡。