爆炒活鸡 爆炒活鸡炒制方法是怎样的
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1.爆炒活鸡是先将一只六个月大的仔鸡用香料喂养过的鸡用老白干灌醉，然后开膛破肚，大卸八块，最后下锅爆炒 。上桌的时候鸡的心脏还在跳动 。
爆炒活鸡做法 爆炒活鸡的烹饪方法
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1.材料：小公鸡、青辣椒、红辣椒、老抽、红醋、花椒、大料、蒜片、葱段 。
2.热水炒切成段的鸡肉，炒出在冷水中激凉 。
4.在大火中翻炒几下十分钟即可出锅 。
爆炒活鸡怎么做
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【爆炒活鸡 爆炒活鸡炒制方法是怎样的】1先把鸡剁小块,用酒,盐腌一下 。2倒油半锅,放花椒,干辣椒,油8成热,放鸡块,炸至鸡皮颜色干焦,捞出 。
4最后锅里放点芝麻翻炒,出锅 。