米饭蒸硬了该怎么办( 二 )


2、另一种方法就是加入适量的米酒 , 一般比例为10比1 , 均匀在没有煮熟的饭上加入米酒 , 然后将锅盖盖好 , 用小火焖10分钟左右 , 等到米酒基本挥发完成后 , 此时米饭就已经变软了 , 现在可以品尝到没有酒味 , 而且香喷喷的米饭啦 。
3、另外 , 还可以在锅里加入少量的精盐或花生油 , 记住花生油必须烧熟的 , 而且是晾凉的 。只要在锅里加入少许就可以 。现在 , 可以插上电 , 开始蒸 。蒸好了 , 粒粒晶莹剔透饱满 , 米香四益 。
4、最后一种方法就是做酒酿 , 用于早晨做醪糟非常合适 。在此说一个常识 , 煮熟的干饭 , 放在冰霜里后 , 下一餐吃的时候一定要大火至非常热 , 这样对肠胃才好 。
米饭蒸硬了还有什么补救办法吗白米饭蒸硬起来了如何挽救
1、假如爱吃这饭 , 别着急 , 还得再次煮 , 要不然吃完对身体不好 。用筷子在不久煮的那饭上边擦好多个洞 , 随后添加适量的水 , 添加沸水最好是 , 要是没有 , 就用凉水替代也行 。盖好后 , 增加火力点再煮一会儿 , 白米饭便会变松啦 。
2、另一种方式 便是添加适量的酒酿 , 一般占比为10比1 , 匀称在没有煮开的饭上添加酒酿 , 随后将盖子盖好 , 用文火焖10分钟上下 , 直到酒酿基本蒸发进行后 , 这时白米饭就早已变松了 , 现在可以品味到没有酒气 , 并且热腾腾的白米饭啦 。
米饭蒸硬了怎么补救
3、此外 , 还能够在锅中添加小量的食盐或食用油 , 记牢食用油务必煮熟的 , 并且是放凉的 。要是在锅中添加少量就可以 。如今 , 能够插通电 , 刚开始蒸 。蒸好啦 , 颗颗洁白无瑕圆润 , 米香四益 。
4、最终一种方式 便是做米酒 , 用以早上做江米酒十分适合 。在这里说一个基本常识 , 煮开的干饭 , 放到寒霜里后 , 下一餐吃的情况下一定要火灾至十分热 , 那样对胃肠才好 。
米饭蒸硬了怎么补救
蒸米饭的小技巧
1.米水比例要适当蒸以前 , 先把米在凉水里侵泡1个钟头 , 让小米粒充足吸湿 , 那样能够减少加温时间 , 降低营养成分损害 。若蒸大米饭 , 米和水的占比是1:1.2~1.4 , 一般水高于米2~4公分较为适合 。加水太多 , 白米饭过度烂软 , 没有口味 , 水太少得话 , 蒸出的白米饭会太硬 , 也有可能半生不熟 。如果是稻米里边加黑米、高粱米或是小米等杂粮 , 则要适度多放水 , 由于杂粮很“喝水” 。
【米饭蒸硬了该怎么办】2.淋些油 , 加2ml醋在盖上盖子以前 , 添加半饭勺食用油 , 可让做熟的白米饭光亮晶莹剔透 , 颗粒物明晰 。饮用水中的氢气对米中的B族维生素有毁坏功效 , 因而在蒸米饭前滴进2ml白醋 , 能维护维他命 , 另外还可使蒸出的白米饭绵软芳香 , 并缓减白米饭在酷热时节变馊的速率 。除此之外 , 醋有减缓碳水化合物化合物消化吸收的实际效果 , 能够防止血糖值过快升高 。用柠檬水或柑桔汁替代醋也可以做到所述实际效果 , 而且能清除白米饭中不新鲜的气场 。