准备宽粉提前泡好 ， 切成菱形备用 。起锅烧油 ， 油温７成热 ， 放入一勺豆瓣酱、一小块牛油火锅底料慢火炒出红油 。再放入蒜末、葱花、小米椒、泡椒、姜末炒香 。倒入提前备好的宽粉一起翻炒均匀 ， 再加入适量生抽酱油 。倒入没过宽粉的清水 ， 同时下入麦芹段 ， 大火收汁 ， 过程中要不断地翻搅 ， 防止糊锅 。您的浏览器不支持 audio 元素
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１、准备宽粉提前泡好 ， 切成菱形备用 。
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２、起锅烧油 ， 油温７成热 ， 放入一勺豆瓣酱、一小块牛油火锅底料慢火炒出红油 。再放入蒜末、葱花、小米椒、泡椒、姜末炒香 。
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３、倒入提前备好的宽粉一起翻炒均匀 ， 再加入适量生抽酱油 。
４、倒入没过宽粉的清水 ， 同时下入麦芹段 ， 大火收汁 ， 过程中要不断地翻搅 ， 防止糊锅 。
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５、汤汁收至浓稠 ， 倒入适量花椒粉 ， 香醋调味 ， 翻炒均匀即可 。
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宽粉的介绍：
【宽粉怎么炒】宽粉以优质红薯为原料 ， 经先进的封闭式流水线生产工艺和严格的品质管理精制而成 ， 无任何添加剂 ， 条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽、营养丰富等特点 ， 为绿色天然食品 。宽粉主要含量是红薯淀粉 ， 是粗粮制品 ， 经常食用有利于营养均衡 ， 增进肠道蠕动 ， 有利于身体健康 。