夜开花怎么炒才好吃 _小知识

夜开花切成小条备用。锅内放油，油热后放入姜、蒜、芹菜爆香，放红椒翻炒均匀。加适量甜面酱炒匀，下夜开花翻炒均匀。加高汤或是清水，盖上盖把夜开花焖熟，加入适量盐即可出锅。您的浏览器不支持 audio 元素

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1、夜开花切成小条备用。

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2、锅内放油，油热后放入姜、蒜、芹菜爆香，放红椒翻炒均匀。

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3、加适量甜面酱炒匀，下夜开花翻炒均匀。

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4、加高汤或是清水，盖上盖把夜开花焖熟，加入适量盐即可出锅。

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夜开花：
夜开花又名瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。
【夜开花怎么炒才好吃】《诗经》中已有记载。瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。中国自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。相对其他果蔬，营养价值较低。其食用部分为嫩果。瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。瓠瓜在中国南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近几年北方也开始引种栽培。