酸汤面片的家常做法 _小知识

主料：猪肉馅８０克、番茄３个、面片２００克、葱１根、盐适量、油适量、鸡粉少许、胡椒粉少许、香油少许。准备食材。番茄去皮切片，葱洗净切碎，肉末加少许盐、鸡粉、搅拌均匀，腌制片刻。热锅，放适量油，倒入肉末爆炒香。加番茄，翻炒至出沙。倒２碗清水，遮上锅盖煮开。您的浏览器不支持 audio 元素

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酸汤面片主料：猪肉馅８０克、番茄３个、面片２００克、葱１根、盐适量、油适量、鸡粉少许、胡椒粉少许、香油少许。
１、备好食材。

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２、番茄去皮切片，葱洗净切碎，肉末加少许盐、鸡粉、搅拌均匀，腌制片刻。

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３、热锅，放适量油，倒入肉末爆炒香。

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４、加入番茄，翻炒至出沙。

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５、倒入２碗清水，遮上锅盖煮开。

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６、倒入面片，煮至全部浮起。

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７、调入盐、鸡粉、胡椒粉。

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８、关火，调入少许香油拌匀。撒上葱花即可开动。

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小技巧：
１、制作酸汤：锅中放少许油，倒入西红柿碎炒至软烂；加入清水煮开；倒入酸汤再次煮开，洒入葱末，加盐、香油调味后盛出们，晾凉后放入冰箱冷藏半个小时。
【酸汤面片的家常做法】２、制作冷面：锅中清水烧开后，下面条煮熟，然后立即捞出放入凉水中拔凉。最后，将凉面盛到碗中，浇上冷酸汤，洒上菜料，可以根据口味再加点盐、辣椒油等调味即可。