第三种：白酒测试 ， 取一个无水无油的碗 ， 然后放入适量的蜂蜜 ， 然后在蜂蜜里面加入白酒 ， 白酒的量要没过蜂蜜 ， 静置上几分钟 ， 如果蜂蜜的颜色没有任何变化 ， 说明蜂蜜是真的 ， 如果蜂蜜变色 ， 甚至变成绿色 ， 那么你可能买到的是假蜂蜜 。
第四种：摇晃瓶子 ， 上面三种都是需要打开蜂蜜来测试 ， 但是我们在购买蜂蜜的时候 ， 不能这样做测试 。但是我们可以通过摇晃蜂蜜的瓶子来测试 ， 能产生细小的大量气泡说明蜂蜜是真的 ， 反之则可能是假蜂蜜 。因为真蜂蜜里含有一种蛋白质叫葡萄糖氧化酶 ， 会分解出不稳定的过氧化氢 ， 摇晃会产生气泡 。
此外 ， 我们还可以通过颜色来辨别 ， 真蜂蜜光泽透明 ， 仅有少量花粉渣悬浮在其中 ， 没有其它杂质 。即使蜜源不同 ， 但是同一瓶中的颜色绝对是均匀的 。

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