羊肉怎么做好吃 _小知识

用料：羊排、大葱、姜、郫县豆瓣酱、牛油火锅底料、老抽、红枣、枸杞、冰糖。羊排剁大块，清洗浸泡。烧水放羊肉焯半熟，去浮沫后下葱姜。而后控干水分。宽油放葱段姜片，炒出香味。下羊排继续翻炒。放老抽上色，放两勺羊汤、郫县豆瓣酱和火锅底料继续翻炒。您的浏览器不支持 audio 元素【羊肉怎么做好吃】

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用料：羊排一扇、大葱4根、姜10片、郫县豆瓣酱4勺、牛油火锅底料1小袋、老抽4勺、红枣5颗、枸杞一把、冰糖15克。
1、羊排剁大块，清洗浸泡。

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2、大锅烧水，开水放羊肉焯半熟，飞沫后下葱姜。而后控干水分。

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3、宽油放菱形葱段姜片，葱至少两棵。炒出香味。

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4、下羊排继续翻炒。

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5、炒香后放老抽即可。

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6、继续单边上色，可以把刚才煮羊排的汤放入两勺。

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7、放入郫县豆瓣聊和火锅底料继续翻炒。

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8、添汤放红枣与枸杞。中小火炖一小时以上。

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9、倒入火锅。备青菜，豆腐。

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10、放入干豆腐，豆腐皮和白豆腐继续十分钟即可。

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