北京有没有靠谱的中秋月饼礼盒源头供应商？( 二 ) _上海中秋月饼礼盒供应商推荐，能提供原创设计的？

月饼生产体现了中国制造最拿手的规模效应。作为中秋节消费刚需，国内数一数二的食品糕点生产工厂，在这个时候会接到大量代工订单。生产商快速生产出来，赚取这波稳妥、不操心的快钱。

这就是典型的“世界工厂”生存模式，即便每块月饼只有一分钱利润，工厂在这个舒适区会活得很好，长期的路径依赖下，已经很难再有创新动力了。

但现在，连一件衣服只挣一两块钱的青岛服装外贸代工厂都换了活法，进行工业互联网改造，让企业具备“一件起订”的能力，因为外贸大单都被东南亚的工厂抢走了，再不创新就没饭吃了，但食品工厂还没被逼到外贸加工厂的境地，谁愿意为这种一年一次的低频消费费心思？要说服供应商做出改变，是一件非常难的事。

02一款月饼研发投入100万，谁在主导这场产业链的创新？
那么，休闲零食行业创新驱动力来自何方？

休闲食品行业正处于大变局前夜。作为中国休闲零食三巨头之一，良品铺子在休闲食品行业的市场占有率不到1%，行业产能利用率约1.5% 。这些数据反映出整个休闲食品行业集中度不高，行业效率处于低下水平，这样的“草莽时代”，产业链的整合与重组势在必行。

今年8月在武汉召开的供应商大会上，良品铺子发出了向千亿企业进发的信号。良品铺子董事长杨红春判断，未来十年中国会出现若干个千亿级的食品企业。休闲食品的市场在2万个亿左右，这样的千亿级食品企业的市场占有率在5% 。

头部企业对中国经济转向内循环为主下的行业趋势和价值链重组非常敏感，并且已经形成共识：挖掘内循环增量，只能来自于创新驱动。

而一旦踏入创新的“无人区”，就意味着你所做的事，在行业里没有先例，也没有人能做到。这就像新鲜水果入馅，在行业里没有先例，也没有哪家工厂能做到。

为了研发这款鲜果月饼，良品铺子投入在100万，100万。光“白桃鲜月”，研发时就用了2万吨新鲜白桃做原料，把它切成果丁包到月饼中，不计成本，一点点试，基于产品品质去确认工艺、挑选原料。

这样一个成本投入，放在传统食品糕点生产企业不可想象。为什么良品铺子能干这件事？

来自于商业模式的进步，使得良品铺子有实力进行这场牵动全产业链的创新。

和苹果公司一样，这家休闲食品企业没有自己的工厂，它只做两件事，设计、制定标准和销售，占有“微笑曲线”的两端，这使得企业不需要备货，可以将大量资金用于研发，以保证在核心领域的绝对竞争力。

现在，良品铺子每月30-40个品种的速度推新品，产品迭代速度是主要竞争对手两倍以上，并且儿童零食这种个性化新产品越来越多。

良品铺子正在打造10亿单品计划，这意味着一款零食要卖到10个亿。什么样的产品具有这么强大产品力？这意味着企业必须要进行颠覆式创新，必须要建立起一套高效、完备的创新体系。

杨红春说，制造环节最核心问题就是产品创新。这是制造企业最大的痛点。为什么难？因为所有创新最后都要跨界、跨学科、跨专业。

8月上旬，杨红春拜访了北京大学、中国农业大学、内蒙古农业大学三所大学的三个国家级食品实验室，向业界释放了一个强烈信号，良品铺子正在加强基础性、原发性创新力度。良品铺子发力高端战略，这是绕不过去的“门槛”：越往产业高端发力，往产业细分走，就越需要向下钻，汲取源头的力量。

高质量发展，就是要做细分产业的纵深连接。良品铺子没有工厂，也不做原料生产、养殖，生产加工等，但它介入80%供应商的原材料采购，通过指定原料产地控制产品质量，向260家供应商输出标准，成为产业创新的主导力量。

工业组织形态也在发生深刻变化，这是一个产业协同的时代，企业与企业之间的竞争，变成了供应链与供应链之间的竞争。良品铺子要想推出更多高质量的好产品，就必须要有一批高质量供应商。

传统月饼生产门槛并不太高，国内做面包糕点的工厂有上万家。良品铺子一共有260多家国内供应商，做糕点的就有30多家，良品铺子找了4家行业内数一数二、同时又符合良品铺子的质量管理体系的工厂，没想到没有一家愿意做。

产品经理无奈之下准备了B方案，但总裁杨银芬说，“我不要听你的B方案，我希望你把新鲜水果的这个想法落地下去” 。总裁为什么撂出让产品经理没有任何退路的话？