菌油的制作方法 _小知识

香菇洗净挤干水分撕成小块，大蒜切末，香葱切段，辣椒剪碎。锅中注油烧至5成热，加入大蒜碎，香葱白，小火炸出香味。加入香菇，稍炸干后加入盐，中小火慢炸，不停翻动。炸至香菇发干，20分钟左右关火，加入青花椒，辣椒，芝麻和盐。用余油把青花椒、辣椒炸出香味，冷却装瓶保存即可。您的浏览器不支持 audio 元素

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主料：花茹、调合油、大蒜干、辣椒干、辣椒油、辣子粉、青花椒、黑白芝麻，辅料：细香葱15克，盐12克。
1、香菇洗净，挤干水分，用手撕成小块，大蒜切成碎末，香葱切段，辣椒剪碎。

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2、锅中注入调合油，烧至5成热的时候，加入大蒜碎，香葱白，小火炸出香味。

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3、加入香菇，稍炸干后加入盐，用中小火慢炸，不停的翻动。

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4、炸至香菇发干呈金黄色，大约20分钟左右，关火，趁热加入青花椒，辣椒，芝麻和余下的盐。

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5、用余油把青花椒、辣椒炸出香味，冷却后装瓶保存。
【菌油的制作方法】

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