香菇在煮汤 , 炒饭 , 炒菜中作用相当大 , 干香菇的香气实在是无与伦比的 , 但是每次吃香菇都要泡好久才能使用非常麻烦 , 今天教给大家一个浸泡好的香菇保存方法 , 让你可以直接使用无需浸泡 , 其实就是冰箱冷冻保存法 , 那就是把干香菇一次大量泡水发开放入冰箱冷冻保存 , 需要时直接使用 , 不用再等非常省时 。
材料:干香菇一大堆
干香菇浸泡冷冻保存法:1、首先把干香菇清洗干净后 , 然后泡水发开 。
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2、把泡好香菇切丝后(如果懒得全切就把一些整朵保存) , 平铺在有保鲜膜覆盖的砧板上直接进冷冻库等结冻 。
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3、将冻好的香菇丝装进密封袋 , 冷冻保存即可 。
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保存技巧:
1、整朵保存的话 , 一开始稍微分开放比较方便拿取 , 然后可直接进冷冻 。
2、建议用油性笔写上保存食材名称 , 便于后续重复使用 。
友情提示:别忘了先把切丝香菇进行个别结冻 。如果没有分开保存 , 后续使用上需要折一下才能下锅 , 只是形状没那么完整 , 有几个被折断了囧 , 但口感方面是没有差别的 。
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2分钟快速泡发干香菇的方法:首先准备好一个密封盒 , 和要泡发的干香菇 , 没错哦 , 就是你自家会有的密封盒 , 这可是2分钟泡发干香菇的神器哦!
1、把干香菇冲洗一下 , 然后沥水 。将用水冲洗过的干香菇放进密封盒 , 加入2勺白糖 。
2、倒入温水 , 切记 , 温水水量要没过干香菇!最好用水温30度左右的温水 , 这样不仅能快速泡发香菇 , 还能保留它的鲜味 。
3、盖上盖子 , 用力上下摇晃2分钟 。2分钟过去后 , 打开盖子就可以看到干香菇已经膨胀了 , 看起来很饱满!就这样 。
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【可以直接使用 浸泡过的香菇冷冻保存法】干香菇的保存方法有很多 , 但是还是见意最好是一次多浸泡一些 , 然后冷冻保存 , 这样炒菜时使用更加方便 , 有些需要解冻的提前拿出来即可 , 非常方便的 。
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