牛肉面协会为什么被取缔？( 四 ) _为什么会出现牛肉面协会这样的“非法组织”？

现在回过头来，告诉你“兰州牛肉面”的口味正宗在哪！兰州牛肉拉面有悠久的历史，兰州牛肉拉面传说起源于唐代，但已因历史久远已无法考证。有传，真正的“兰州清汤牛肉面” ，是河南省怀庆府（今河南博爱县）清化小车牛肉老汤面演化而来的，煮牛肉后，放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品。也是清汤牛肉面的前身。
后经史料记载，真正意义上的兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间（1799年），系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学徒后带入兰州的，经后人陈和声、马宝子等人以“一清（汤）、二白（箩卜）、三绿（香菜蒜苗）、四红（辣子）、五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。兰州拉面讲究：鲜美的高汤，劲道的面条，撒上香菜蒜苗、一把萝卜，再加一勺辣油，一碗香喷喷的兰州牛肉拉面才算完美的摆在眼前！
一.选料严苛甘南的牦牛肉：甘南藏族自治州海拔高，天然草场无污染，甘南牦牛四肢粗短、耐寒、牦牛肉肉质鲜红、鲜嫩、高蛋白、低脂肪，营养丰富，味鲜美而纯厚，加以适量草果、桂皮、丁香、三奈、茴香、姜皮、花椒等煮后，汤味纯香而悠长，口味甚佳。永登的面：兰州市永登县优良麦种“和尚头”磨成的面粉面筋值量高，色白微带黄，面条进口筋斗、稍发脆、面香而口感甚佳。
面条在汤内浸泡时，面条紧而汤不浑。甘谷的线：是指甘肃省甘谷县盛产的一种细而长的线辣椒，该辣椒经晒干后，压磨成的辣椒粉色艳红、含油脂、味辣而香，制成的辣油辣味纯厚、色泽红亮。
二.5道工序8种面条现在能传承下来的中国民族手艺已经不多啦。要做出一碗正宗好吃的兰州拉面，拉面就需要5道工序，九九八十一揉，光是揉面也要揉1个小时，需要很好的体力与对美食追求的耐心。
根据食客的喜好，师傅会拉出大小粗细不同的面条。拉面师傅有力的臂膀和熟练的手势，拉出来的面条劲道十足！扁型面从窄到宽分为：韭叶、薄宽、宽滴、大宽。圆型面从粗到细可以分为：二细、三细、细滴、毛细。
【牛肉面协会为什么被取缔？】一根大宽是一根毛细的100倍！
三.牛肉高汤，熬煮8小时一碗好面的精髓在于汤头。采用百年古法制作的老汤。每日煮入上百斤新鲜的牛肉，加入羊肝、老土鸡和十余种传统佐料熬制而成。煮出来的汤头清澈见底、浓香。
成品加一勺子辣油，吃起来更带劲！光是闻就香气逼人，把面条萝卜牛肉香菜蒜苗一起放入口中，一口接一口连汤也全部喝完！一滴都舍不得放过！最后再补充几句，各地的牛肉面与之相比，无论是色、形、味，也只能做到接近，主要原因是各地水土差异而造成牛肉面中各种主、辅料成份发生很大的变化，因此，大部分地区食客很难吃到真正的“兰州牛肉面” 。而兰州牛肉面主要成功技术的汤料只有在兰州才能达到原滋原味。
牛肉面协会被取缔原因是什么

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UC头条报道协会未在永昌县民政部门注册登记，属于非法组织。
牛肉面协会为什么被取缔？

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甘肃省永昌县一些牛肉面馆经营者成立“牛肉面协会” ，并下发协会文件要求，自今年1月1日起，所有店面停送鸡蛋小菜，炒面大碗10元，小碗9元，不执行协会文件，将对该店进行集结围堵。永昌县获知此情况后，立即召集宣传、民政、工商、公安等部门成立调查组，对该协会的成立和经营活动进行了调查处理。
兰州拉面霸道经营，有本事公平竞争

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那都是青海的回民干的，和兰州无关，兰州的叫牛肉面。