自己在家做馅饼，面应该怎样活才能够又软又薄？
文章插图
做馅饼和揉面的时候再加两种食材，馅饼皮又薄又软，冷却起来也不硬 。我现在是全职妈妈 。
孩子特别挑食，只喜欢肉，不喜欢蔬菜，所以我要经常想各种方法，让他多吃蔬菜 。或者你可以做饺子、饺子、烙印、馅饼之类的东西 。这样做蔬菜，包在皮里，他吃得比较好，不再挑吃了，最终解决了吃饭的大问题 。做馅饼，揉面的时候再加两种食材，馅饼皮又薄又软，冷又不硬我做的馅饼之一是他非常喜欢的这样做的馅饼皮很薄，很柔软，吃起来一点也不硬，冷却也不会变硬，所以孩子们特别喜欢吃 。
每当我做这种馅饼的时候，他一口气能吃三四个 。很多朋友说，自己掉馅饼的时候，皮太厚或容易硬 。1，要想让馅饼皮变得薄而柔软，面团过程中必须加入两种食材 。
一种是酵母粉，另一种是盐，酵母粉发酵 。发酵后面团变得非常松软，再烤的馅饼不硬，加盐的目的是提高面团的延展性 。一旦皮肤2，先将300克面粉、3克酵母粉、2克盐放入一盆中拌匀，用温水和面粉轻轻地揉面，盖上保鲜膜或塑料袋，放在温暖的地方，使其醒过来两个小时 。
春天通常能开两三个小时 。冬天需要更长的时间3，准备牛，根据自己的喜好选择就可以了 。我这次用来做牛的材料还是很多的 。
胡萝卜、西葫芦、木耳、香菇、鸡蛋、糖分，共6种材料制成的牛 。这样营养丰富，孩子吃了以后可以补充更多的营养，他也不会偏食做馅饼，揉面的时候再加两种食材，馅饼皮又薄又软，冷又不硬4.做得好的面用手直接沾上干面粉，拉出一小块，在面粉中打滚，压扁，使周围变薄，如果想让这个馅饼好吃，就要把面团擀得很薄 。因为放盐的话延展性好，所以只要在薄里尽量推就行了 。然后把牛放在面包皮里，在手上抹点油5.这次牛基本熟了 。
直接将煎饼打中，不停地勤翻，防止馅饼皮溅出来 。两面烤得很金黄色就熟了 。这时，直接把馅饼拿出来，让它变冷，就可以吃了 。
馅饼怎么做又软又好吃？
文章插图
用温水和面做出来的馅饼又软又好吃 。猪肉洋葱馅饼的做法：准备用料：面粉250克、盐两勺、温水130克、紫色洋葱半个、猪肉馅250克、生抽两勺、黑胡椒粉一勺、花生油一勺、鸡精一勺 。
步骤二：面粉中加入一勺盐 。步骤三：面粉中慢慢加入温水130克温水，搅拌均匀 。步骤四：揉成光滑的面团，盖好，发酵三十分钟 。步骤五：猪肉馅加适量盐，鸡精，生抽，黑胡椒粉，分次加入少量冷水 。
步骤六：用筷子往一个方向搅拌均匀 。步骤七：紫洋葱洗净后切成小粒 。步骤八：紫洋葱加入猪肉馅，搅拌均匀 。
步骤九：发酵好的面团揉搓均匀，揉成一条长条 。步骤十：切成大小一样的面剂子 。步骤十一：撒点干面粉，把面剂都按平 。
步骤十二：把面剂擀成一张张薄皮，放入适量的馅料 。步骤十三：像包包子一样，收口 。步骤十四：收口朝下，用手轻轻搓圆按平整 。
步骤十五：电饼铛或平底锅放少量花生油，放入馅饼 。步骤十六：一面烙成型后翻面煎另一面 。步骤十七：煎至两面都金黄色即可 。步骤十八：成品 。
想要在家做馅饼，馅儿饼的面怎么和才会又软又薄？
文章插图
如果想要让面团特别的软，而且又特别的薄，那么在和面的时候可以在面粉里面加入一点点的盐，这样可以增加面粉的筋性 。另外和面的水也是非常重要的，一般水的温度不要超过35度，在和面的过程当中要一边倒入水，一边用快速快速的去搅拌，一直搅拌至米团变成米面 。
这种面团醒好了之后就会特别的薄，而且还不会破，现在外面的馅儿饼店一般都是在第1天晚上就开始揉面，然后到第2天早上才会用，醒面的时间基本上都达到了6个小时以上，所以外面卖的那些馅儿饼就特别的有筋道 。在使用面团的时候，我们依旧不要用手去轻易的揉面团，我们可以把面团直接放到案板上 。自己想好要用哪一块面团，然后我们用双手来回的倒让上面的干面粉掉了，其次就是在这个过程当中千万不要用擀面杖 。当然了，想要好做出好吃的馅饼，除了要学会和面以外，制作合适的馅饼馅也是很重要的 。
可以根据个人的口味来调制不同的馅儿料，大部分人可能都比较喜欢吃肉馅儿的，准备好适量的肉，然后在肉馅里面加入一些盐，十三香，适当的鸡精，搅拌均匀以后可以再加入一些味极鲜料酒，还有蚝油以及香油搅拌均匀，这样馅料的口感会更好一些 。实际上制作馅饼的技巧有很多，你比如说在煎馅饼的时候也是有一些技巧的，如果煎的时间太长则会煎焦，但如果时间太短的话，里面的馅料则不熟，一般我们把馅饼煎至两面金黄就可以了 。