多现代人喜欢一边吃饭一边看电视 , 似乎生怕漏看了哪个节目或什么讯息 。然而 , 美国一项研究揭示 , 边吃饭边看电视 , 食量会较多 。反之 , 如果关掉电视在安静的环境下专心吃饭 , 食量会减少 , 对减重有益 。
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美国科罗拉多州立大学的研究表明 , 在用餐时关掉电视或收音机 , 使自己听到咀嚼的声音 , 将能增进人们对食物的意识 , 进而控制食量 。这种现象被称为“嘎吱效果” 。该校莫尔教授表示 , 大多数民众和研究人员忽略了吃东西的声音 , 是影响饮食经验的重要因素之一 , 但这种声音其实也会影响食量 。为了了解咀嚼声音对食量的影响 , 研究人员进行了实验 。在实验中 , 受测者被分为两组 , 一组在吃零食时戴上耳机听吵杂的噪音 , 另一组在吃零食时戴上耳机听很小声的噪音 。
【研究发现吃饭时关掉电视有助减肥】 结果发现 , 就平均而言 , 听吵杂声音的受测者吃了4片椒盐脆饼 , 相较之下 , 较安静的受测者吃了2.75片椒盐脆饼 。研究人员说 , 虽然其差异可能不多 , 大约只有1片椒盐脆饼 , 但经过一段时间之后 , 其影响就会累加并变得明显 。这项研究还显示 , 咀嚼食物的声音越大声 , 人们吃得越少 。甚至当人们想到吃东西的声音 , 都会减少食量 。研究人员称 , 人们可以从这项研究获取的主要讯息是心念的重要 , 吃东西不光是要注意食物的味道和外观 , 还要留意声音 , 这将有助于控制食量 。
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