用料:排骨、面筋、植物油、盐、生抽、老抽、姜、八角、桂皮、肉蔻 。把排骨切大块,用开水焯烫捞起 。姜切片,辣皮子切段 。面筋切大块 。热锅凉油,油热下排骨翻炒出水分 。加料酒翻炒均匀,下八角、花椒粒、辣皮子、桂皮、肉蔻翻炒出香味 。加老抽、生抽翻炒均匀上色 。您的浏览器不支持 audio 元素
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用料:排骨600克、面筋300克、植物油适量、盐适量、生抽5克、老抽5克、姜10克、八角1个、桂皮5克、肉蔻1个 。
1、把排骨切大块,用开水焯烫捞起 。
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2、姜切片,辣皮子切段 。
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3、面筋切大块 。
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4、热锅凉油,油热下排骨翻炒出水分 。
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5、加料酒翻炒均匀,下八角、花椒粒、辣皮子、桂皮、肉蔻翻炒出香味 。
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6、加老抽、生抽翻炒均匀上色 。
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7、加水、冰糖大火烧开后转小火加盖,烧40分钟 。
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8、下面筋、加盐翻炒均匀,加盖烧到排骨熟透,大火收汁即可 。
【面筋怎么做】
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