用料：黄瓜、火腿肠、青尖椒、大蒜、花椒、鸡精、甜面酱、芝麻油、花生油、盐 。黄瓜洗净用刀切菱形薄片，大蒜去皮切薄片 。火腿肠去外皮后，用刀斜切成薄片，青尖椒去籽斜切薄片 。锅烧热后倒入花生油烧热，先小火炸香花椒后，再大火爆香蒜片 。加入火腿肠，大火快速翻炒均匀 。您的浏览器不支持 audio 元素
文章插图
用料：黄瓜1根、火腿肠1根、青尖椒1根、大蒜3瓣、花椒2克、鸡精1克、甜面酱1勺、芝麻油5克、花生油30克、盐适量 。
1、首先备齐小炒的食材 。
文章插图
2、黄瓜洗净用刀切成菱形薄片，大蒜去皮后切成薄片 。
文章插图
3、火腿肠去掉外皮后，用刀斜切成薄片，青尖椒去籽斜切成薄片 。
【黄瓜火腿肠怎么炒】
文章插图
4、锅烧热后倒入花生油烧热，先小火慢慢炸香花椒后，再大火爆香蒜片 。
文章插图
5、这时加入火腿肠，大火快速翻炒均匀 。
文章插图
6、加入甜面酱调味调色 。
文章插图
7、中火继续翻炒至甜面酱出油 。
文章插图
8、加入切片的黄瓜和青尖椒 。
文章插图
9、根据个人喜好，加入适量的盐调味 。
文章插图
10、大火继续快速翻炒片刻，直至黄瓜和青尖椒变色断生 。
文章插图
11、加入鸡精增加口感 。
文章插图
12、最后再淋上芝麻油 。
文章插图
13、大火翻炒均匀即可关火 。
文章插图