彰武手把羊肉、阿尔乡开河鱼、蒙族馅饼、彰武大扁杏仁、彰武花生、清沟鱼宴等 。1、彰武手把羊肉：手把羊肉的色、香、味、形都代表了阜新地区蒙古族牧民粗犷、豪放、热情、虔诚和好客的性格 。2、阿尔乡开河鱼：阿尔乡多沙漠、泡子、沼泽 ， 这里的泡子多出野生的鲫鱼 ， 每年春天开河时节 ， 人们都来这里吃“开河鱼” 。
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彰武县美食有彰武手把羊肉、阿尔乡开河鱼、蒙族馅饼、彰武大扁杏仁、彰武花生、清沟鱼宴等 。
1、彰武手把羊肉：手把羊肉的色、香、味、形都代表了阜新地区蒙古族牧民粗犷、豪放、热情、虔诚和好客的性格 。
2、阿尔乡开河鱼：阿尔乡多沙漠、泡子、沼泽 ， 这里的泡子多出野生的鲫鱼 ， 每年春天开河时节 ， 人们都来这里吃“开河鱼” 。
3、蒙族馅饼：是一种风味面食 ， 距今已有三百多年的历史 。最早是以当地特产的荞麦面制皮 ， 牛羊猪肉为馅 ， 采用干烙水烹的方法制成 。
4、彰武大扁杏仁：是辽宁省阜新市彰武县的特产 。彰武县大扁杏基本以龙王帽为主 ， 其杏仁粒大、品质优 。
5、彰武花生：彰武县种植花生历史由来已久 ， 资源优势明显 。彰武县多半土地为沙质土壤 ， 适合于花生种植 ， 质量上乘 ， 具备出口创汇能力 。
【彰武县美食】6、清沟鱼宴：清沟鱼宴可谓色、香、味、型样样俱全 。糖醋鱼酸里带甜 ， 焦汁鱼甜中带咸 ， 干烧的枣红色 ， 红烧的金黄色 ， 溜鱼片乳白色 ， 清沟鱼宴的特点主要有以下三种：一是鱼鲜味美、口味纯正 。食用的鱼均采用现吃现捕现作的方式 。二是烹调技术高超 。不同的鱼采用不同的做法 ， 用鱼的不同部位 ， 可做出不同口味的佳肴 。三是烹调方法花样繁多 。有红烧、干炸、糖醋、清炖、清蒸、酸辣、滑溜等20多种 。