干鱿鱼、干辣椒、姜、葱花分别切丝 。干鱿鱼用温水洗净（不宜久泡），挤干水 。热锅凉油，先放入2勺的白糖，慢慢的炒糖色 。再放入姜丝，煸炒一下 。倒入泡发好的干鱿鱼丝，继续翻炒，中间放些海鲜酱油 。再放入干辣椒，继续翻炒 。出锅前倒入1-2勺的醋精即可 。
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北朝鲜产干鱿鱼、干辣椒、姜、葱花分别切丝 。
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选用大张、体薄的干鱿鱼，去骨和头尾，横切成细丝，用温水洗净（不宜久泡），挤干水 。
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热锅凉油，先放入2勺的白糖，慢慢的炒糖色 。
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再放入姜丝，煸炒一下 。
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倒入泡发好的干鱿鱼丝，继续翻炒，中间放些鱼露或是海鲜酱油 。
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再放入干辣椒，继续翻炒 。
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出锅前倒入1-2勺的醋精 。翻炒 。
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出锅装盘即可 。
【干的鱿鱼丝怎么做好吃】
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