黄岩区美食有猪肉麦饼、红糟鱼丝、雪菜大汤黄鱼、十拼等 。1、猪肉麦饼：又称肉圆麦饼 。制作方法大体与家常普通菜馅麦饼相同 。唯体型略小 ， 取精肉剁糊做馅料 ， 十分美味 。2、红糟鱼丝：是一道黄岩区著名美食 。主要食材有黑鱼、绿色蔬菜、葱白等 。入盘后色香味俱佳、美味可口 。
文章插图
1、猪肉麦饼：又称肉圆麦饼 。制作方法大体与家常普通菜馅麦饼相同 。唯体型略小 。取精肉剁糊做馅料 ， 十分美味 。
2、红糟鱼丝：是一道黄岩区著名美食 。主要食材有黑鱼、绿色蔬菜、葱白等 。入盘后色香味俱佳、美味可口 。
3、雪菜大汤黄鱼：是一道黄岩区传统名菜 。黄鱼鱼体肥壮、肉质结实 ， 汤汁乳白浓醇 ， 口味鲜咸合一 。
4、十拼：一说席饼 。初到黄岩 ， 摊档处处有之 。将肉馅、豆芽、蛏子肉、红烧肉、蛋皮等十样菜肴 ， 卷入大张春卷皮子中 ， 一头封煞 ， 一头打开 ， 浇入肉卤 ， 咬吃 。另用绿豆面碎汤过过 。此汤用牛肉干丝、蛏子肉及绿豆线粉煮成 ， 极鲜 。
【黄岩区美食】5、稻香红烧肉：是上好的宁溪土猪五花肉配上陈年花雕酒 ， 经小火焖制而成 。肥而不腻 ， 一抿就化 。