高明区美食

高明濑粉、高明吊烧鸡、三洲黑鹅、高明杂菇煲、合水粉葛等 。1、高明濑粉:高明濑粉是一道以晒干的粘米粉为原料 , 辅以葱、姜、蒜、花生、头菜丝、鸡蛋丝 , 再配以肉丝或煎香的鱼饼丝为配料制成的民间小吃 。2、三洲黑鹅:三洲黑鹅以其体肥、肉嫩、骨细、皮滑、味美、大小适中等特点而深受大众喜爱 。

高明区美食

文章插图
1、高明濑粉:高明濑粉是一道以晒干的粘米粉为原料 , 辅以葱、姜、蒜、花生、头菜丝、鸡蛋丝 , 再配以肉丝或煎香的鱼饼丝为配料制成的民间小吃 。一碗上好的濑粉 , 入口软、韧、爽、滑 , 配上用猪肝、瘦肉、骨头等慢火细熬的清汤 , 撒上一把花生米 , 少许蒜蓉、葱姜花 , 色香味俱全 , 吃下令人齿颊留香 , 回味无穷 。
2、高明吊烧鸡:高明吊烧鸡是隔着特别制作的煲烧制而成的 。据说每次烧制吊烧鸡前 , 店家都会把杀好的鸡拿到小木屋内 , 关上门 , 然后抹上独家制作的酱料 , 然后才能入煲 。很多广佛的食客们都特地冲着这特色美食吊烧鸡而来 , 久而久之的 , 高明吊烧鸡就成为了高明区一道著名的传统美食 。
3、三洲黑鹅:三洲黑鹅又名三洲乌鬃鹅 , 是广东省佛山市高明区的特色农产品 , 与“狮头鹅”、“马岗鹅”并称广东省三大名优鹅种 , 以其体肥、肉嫩、骨细、皮滑、味美、大小适中等特点而深受消费者的喜爱 。
4、高明杂菇煲:杂菇煲是广东一种传统名菜 , 在佛山地区尤为流行 , 因其口感鲜滑、制作简单而深受大众喜爱 , 家喻户晓 。
【高明区美食】5、合水粉葛:合水粉葛 , 是广东省佛山市高明区特产之一 , 合水粉葛名扬四方 , 以其粉质多、味甘甜而成为人们桌上佳肴美食 , 受到人们的欢迎 。