用料：秧草、冬笋、桂鱼、生姜、菜籽油、料酒、盐、糖 。桂鱼在菜场宰杀 ， 回家洗净 ， 鱼身斜刀2-3刀 。冬笋前期处理 ， 开水煮10分钟去除涩味 。秧草洗净 。锅内菜籽油练热 ， 下姜片 ， 煎鱼两面 ， 加料酒去腥后加高汤 ， 大火烧开 ， 冬笋下锅转中火煮20分钟 。
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用料：秧草250g、冬笋100g、桂鱼1条、生姜适量、菜籽油100g、料酒适量、盐、糖 。
1、桂鱼在菜场宰杀 ， 回家洗净 ， 鱼身斜刀2-3刀 。
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2、冬笋前期处理 ， 开水煮10分钟去除涩味 。
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3、秧草洗净 。
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4、锅内菜籽油练热 ， 下姜片 ， 煎鱼两面 ， 加料酒去腥后加高汤 ， 大火烧开 ， 冬笋下锅转中火煮20分钟 。
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5、煮至汤汁金黄 ， 加盐、糖调好口味 ， 加秧草煮开即可起锅 。
【秧草怎么做好吃】
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