北京麻将怎么打牌的总张数由144张变为了136张 ， 去除了8张花牌 。牌墙由原先的每边18墩变为每边17墩 。
二、座次与庄家轮换
四人摸东南西北风牌确定座次 ， 游戏开始时由东家做庄 ， 然后依次轮到南家 ， 西家 ， 北家 ， 东家……如果轮到庄家和牌（或荒牌） ， 则庄家可以连庄 ， 连庄的次数没有限制 ， 当闲家和牌时 ， 再继续按原顺序进行轮庄 。
三、切牌方法
切牌的方法：
庄家为东家 ， 逆时针方向为南家 ， 西家 ， 北家 。当庄家打过一次骰子后 ， 骰子的数字决定切牌的风位 ， 然后在此风位的牌墙以顺时针方向数过骰子的点数即可切牌 。
四、混儿牌确定
一局开始发牌完毕后 ， 待补牌的第一张翻开 ， 作为“混坯” ， 该牌的下一张作为本局的“混儿” ， 例如翻开的是“一万” ， 那混儿就是“二万” ， 依此类推 ， 东南西北和中发白各作为一个循环 。“混儿”可以作为任何的牌使用 。
五、烧庄规则
烧庄指每局牌庄家打出第一张牌后 ， 其余3家的选手也打出同样一张牌的话 ， 北京的俗语称之为“烧庄” 。“烧庄”出现 ， 由庄家支付每位闲家10点 ， “荒牌”则庄家不用赔付 。
六、荒牌规则 与“上楼”
荒牌即和局 。北京麻将则需要留下最后7墩牌即14张不抓 ， 这7墩称为“保留牌” 。这7墩牌只做补杠用 ， 如果牌局中有人杠牌 ， 则从“保留牌”的最后一张补牌 ， 补完以后 ， “保留牌”的数量减少一张 ， 执行一杠七墩 ， 两杠8墩 ， 三杠9墩 。当待补牌抓完 ， 桌面只剩保留牌时即算作此局荒牌 。荒牌后“上楼” ， 由庄家继续坐庄 ， 输赢计分加倍；北家坐庄完毕才“下楼” ， 恢复原来计分 。
七、吃牌和碰牌和开杠
北京麻将规定只能吃牌或者碰牌一次 ， 开杠不算在内 ， 吃、碰、开明杠都只能自摸胡牌 。
关于北京麻将技巧、玩法和规则喜欢北京麻将的朋友们 ， 你们知道北京麻将的规则玩法和一些简单的技巧吗?一起来和我向大家分享一下关于北京麻将的规则玩法和一些小技巧吧!
北京麻将技巧、玩法和规则
麻将在全国各地都很流行 ， 不同的牌可以打出成千上万种打法 ， 但是万变不离其宗 ， 只要掌握好了方法与麻将技巧 ， 你一样也能成为麻将技巧常胜将军 。
1. 基本规则：推倒和,没有吃碰必须自摸的规定 。
可以随意吃碰牌 ， 和牌方式没有任何限制 。比较常见的加番牌型是：对对和 ， 大钓(即全球人) ， 捉五魁 ， 海底捞月 ， 一条龙 ， 七小对 ， 杠上开花 ， 清一色 ， 豪华七小对 。其余的和牌方式一律以基本点数为基准计算 ， 但同等牌型破了门清后的点数就为原基准点数的1/2 。
2. 特殊规则：
1)烧庄的规定
a. 指每把牌东家打出第一张牌后 ， 其余3家的选手也打出同样一张牌的话 ， 北京的俗语称之为“烧庄” 。这时东家应该为此支付其他3人每人1000点的烧庄点作为惩罚 。如果第二张开始又继续“烧庄” ， 东家应支付的点数就要翻倍的往上涨 ， 依次类推 。但如果此把牌荒了 ， 则无须支付烧庄点 。
b. 对“烧庄”过程中各家的出牌也有一定的要求：
如东家打出的第一张牌是风头 ， 南家如果有这张牌则必须打同样的牌 ， 西家和北家的规则也一样如此;如果东南西3家已经打出了同样的风牌时 ， 北家如果也有此牌 ， 就必须打那张牌 。否则 ， 在当盘后面的抓牌中如果北家拿到了此牌 ， 北家有义务展示给大家看;如东家打出的第一张牌不是风头 ， 则其他3家均没有义务打同样的牌 。
2)吃牌的规定
a. 如果一家从另一家的那里吃+碰倒3嘴以后 ， 这两家在此把牌中就自动形成“互包”的关系 ， 也就是说如果任何一家和牌了 ， 则由另一家来支自付其所有点数 。如果这两家同时吃一张牌的铳 ， 按和牌的点数差异进行互包 。
b. 吃碰牌后 ， 要把所吃进或碰进的牌横向放倒指向打出此牌的选手 ， 并码放进自己的“嘴子” 。然后放在自己的最右端码放整齐 。