用料：芥菜疙瘩、大蒜、盐、鸡精、醋、白酒、白糖、熟花椒油、辣椒粉 。芥菜把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分切成细丝 。切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分 。把芥菜丝放到盆里，加入鸡精、盐、白糖、醋、白酒 。加入大蒜末搓匀，再泼上熬好的花椒油，加入辣椒粉拌匀 。【腌芥菜丝儿怎么腌好吃】
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用料：芥菜疙瘩3斤、大蒜60克、盐150克、鸡精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少许 。
1、芥菜把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分切成细丝 。
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2、切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分 。
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3、把芥菜丝放到盆里，加入鸡精、盐、白糖、醋、白酒 。
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4、加入大蒜末搓匀，再泼上熬好的花椒油，加入辣椒粉拌匀 。
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5、将芥菜丝装入玻璃瓶内腌制3天即可食用 。
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