衡水本地特色小吃有哪些？( 四 ) _衡水的这些美食，需要排队才能吃到，你都吃过吗

火锅类有老北京火锅，热热闹闹一家人去吃，不错的选择。几家铁锅炖鱼味道都不错，自强街北头鲜鱼庄做的鱼味道好极了。饺子类属桃源饺子城了，宝云街珍宝街上有几家饺子馆，味道也不错。学院东的乐乐饭店菜味道不错，就是地方太小了。
和平西路昌城私房菜价格实惠，味道也真不错。衡水美食非常多，价格都很公道，没事打电话约我，我带着你，你带着钱，一起去品尝衡水美食吧！大前马包子，个人觉得比张先生好吃，不过感觉卫生方面较张小生差点。衡水学院夜市市场有几个小吃做的还可以。
火锅类有个巴滏火锅，不过略贵，不去自己去信誉楼买肉，底料自己在家吃。十四中对面有个饸饹面，有烤牛骨，烤牛肉等等，店很小，不过实惠。烧烤类艾特旁边有个洪记，有炒菜，火锅，去年夏天啤酒一元一瓶，今年不知道，味道还可以，就是服务员态度不好。榕花街大概张小生对面往西走几百米吧，有个小饭馆，忘了名字，好像是个饺子馆，他的猪肉串挺好吃的。
烤动力的烧烤也可以，有时候有活动充1000送1000，他的蒜蓉小龙虾个人觉得衡水最好吃，大概6点多到8点还有唱歌的。海鲜类休闲广场南边有个宴小馆，挺实惠的，味道也不错。站前烧烤味道也可以，就是总算错帐，去的要注意，我去几次都算多了，还有一次少上东西。
炖菜类自强街与永兴路交叉口南行路东有两家铁锅炖，我总去的南边那家，味道不错，他家儿子开的虾吃虾涮。二宝海鲜旁边有个小苗小吃，东北菜，还算比较正宗，红旗影院北走有个新开的东北小户，有烧烤，炒菜，他。
衡水小吃卷子是哪个？

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叫卷子的小吃，整个北方都有的。不只是衡水有。
先把面团擀成一张大面饼，刷上一层油，然后撒上盐或椒盐等调味料，再从一头把面饼卷起来，然后切成一条一条的。切完后将三或四个面条挨在一起将两端捏紧是面条粘在一起，然后放在刚下锅的菜的上面，下面是炖菜，上面是卷子，菜熟了卷子也就熟了。卷子做法肉卷子食材用料肉馅半斤葱1棵姜2片面粉2碗安琪酵母粉两小勺油少许盐小半勺五香粉少许鸡精少许酱油少许生抽少许做法面发好，再次醒发，这样吃起来比较香，有嚼劲。再次醒发的面把盐，酱油，生抽，鸡精，五香粉，葱，姜末，油少许放进肉馅，进行拌匀腌制。
我都是买来的肉，自己剁肉馅，这样的肉比较好吃。也比较干净卫生！！！拿块发好的面，进行擀开，擀好抹点油，把拌好肉放上抹匀，进行卷起。卷好切开，太长锅蒸不下。
锅里水开，放蒸屉，放肉卷，包子，糖三角一起蒸，开锅冒气蒸30分钟即可。酱香肉卷子食材用料普通面粉300克酵母粉5克羊肉馅400克大葱2根黄酱1小撮酱油1小勺香油3小勺葱，姜汁3小勺花椒，大料水2小勺盐少许食用碱水1克做法新鲜羊肉馅放入盆中，加少许黄酱，酱油，盐香油搅拌匀，在与羊肉馅和葱，姜汁拌好备用大葱切碎放入肉馅，加少许盐和花椒，大料水拌匀即可面粉加入酵母粉用温水和面，醒发好点少许食用碱水，闻到没有酸味加入干面粉和成面团，分成两个大面挤子用擀面杖擀成大面皮，抹上适量的羊肉大葱馅从一边卷起，卷实捏合边缘和两边封口两个卷好，冷水上蒸笼一屉放一个肉卷子，防粘在一起，这样上气均匀宜熟透盖上盖小火摧开锅，转中火蒸25分钟即可。鸡肉垫卷子食材用料鸡腿肉3个面粉500克油适量盐适量十三香适量生抽适量老抽适量大葱适量姜片两片八角1颗蒜1瓣料酒适量做法面粉加入温水搅成絮状和成面团，水要一点一点加，面团和的软点儿，醒面20分钟腿肉洗净斩成小块将肉入沸水中煮至再次沸腾捞出油锅烧热放入葱段、姜片、蒜瓣、八角炒出香味鸡肉控水倒入锅中翻炒几下加入生抽老抽料酒继续翻炒加入清水盖盖大火烧开后转中火炖30分钟左右，水多加点，保证30分钟后锅中还有将没食材的水量时间差不多的时候将面擀成长方形，倒上油粘匀撒上十三香卷成卷，尽量卷的紧点切成小段像这样立起来用手稍微捏的圆一点好看，锅中放盐，将小卷子放入锅中盖盖，大火烧约15到20分钟锅中汤汁收的还剩一点点即可。
衡水特色美食

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1.武邑扣碗武邑扣碗，又称家常席、农家席。据说从宋代开始，武邑农村每逢结婚生子、老人丧葬、朋友聚会，都用扣碗招待客人及宾朋。