衡水本地特色小吃有哪些？( 二 ) _衡水的这些美食，需要排队才能吃到，你都吃过吗

吃起来骨酥肉嫩，香味浓郁，鲜美可口。
4.故城熏肉故城熏肉，是河北省衡水市故城县的著名传统特色美食之一。故城熏肉以鲜猪肉、鲜牛肉、禽肉等为主要原料，加入多种药材和调味品，经过十多道工序精心加工而成。
做出的熏肉色泽棕红，皮烂肉嫩，吃起来肥而不腻，味道醇香，是宴请宾客和馈赠亲友的佳品。这四道衡水小吃美食都久负盛名，味道也很不错，到衡水的朋友可以尝一下。我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我不断更新的动力！深州酥糖，是河北省衡水市深州地区的著名传统特色小吃之一。深州酥糖是以花生、芝麻、白糖为主要原料，采用传统工艺制作而成。
酥糖层次分明，纹理清晰，吃起来香甜酥脆，松软爽口，回味悠长，营养价值极高。冀州焖饼，是河北省衡水市冀州地区的著名传统特色小吃之一。冀州焖饼制作原料主要有面饼、洋葱、香菇、豆角、五花肉、葱、姜、酱油、花生油、五香粉、高汤等。
焖饼的种类很多，主要有素焖、肉焖、黄菜焖饼、鸳鸯焖饼等。食之筋道松软，味道醇香，别有风味。鞋底儿烧饼，是河北省衡水市枣强县的著名传统特色小吃之一。鞋底儿烧饼制作原料主要有精面粉、麻酱、香油、小茴香、煮肉汤等。
所用烤炉是特制的，分上下二层。把面团做成鞋底儿状后，先放在上层的铛上烙，待至
七.八成熟后，放在密闭的下层烘烤而成。烤好后取出，切开一个口，把已煮好且经过白糖熏制后放在老汤中的肉取出剁碎，放进烧饼里即可食用。
吃起来外酥里嫩，香气扑鼻，别有一番滋味。衡水地处河北省的东南部，这里不仅有深? 。
衡水的这些美食，需要排队才能吃到，你都吃过吗

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说起地方美食，每一座城市都会有它特有的味道。河北衡水市枣强县的这些美食，我还是第一次吃，没想到这些美食在当地这么有名，天天都需要排队才能吃到。
鞋底儿烧饼是枣强县的特产。枣强鞋底儿烧饼的历史最早可追溯到百年前，鞋底饼顾名思义就是形状像鞋底一样的饼，这次我吃的赵家熏肉，鞋底子烧饼，就是一个女人在百年前为了养家糊口做起来的百年老店。走进店里，吃饭的人可真不少，据我观察，来吃饭的人都是冲着烧饼熏肉而来，孩子，老人，年轻人都有。门口不停地还有打包要带走的，一买就是十来个。
赵家熏肉创始人赵兰芳,生于1881年,1921年开始以独家创制秘方经营熏肉,熏肠为业,养家糊口。1942年次子赵增福继承祖传手艺，不断创新。从此赵家熏肉在枣强就声名远扬,很多枣强周边以及衡水市的人慕名远道而来,一饱口福。
至今已有近百年历史。赵家熏肉精选上等五花肉，后臀尖等，用30多种中药材秘制，经过炭火煮,再经松木熏。达到皮香肉嫩,色泽鲜艳,味道醇香,肥而不腻,瘦而不柴，吃到嘴里肥瘦相间。
赵家熏肠则是选上好猪肉,绿豆淀粉,配以20种药材食材秘制调料,精制而成,风味独特,营养丰富。除了熏肉，熏肉熏肠，还有猪耳朵，猪蹄等。赵家鞋底饼之所以好吃，必须是手工制作，烤炉现烤。
这样做出来的烧饼，外皮酥脆，趁着酥脆的鞋底饼刚出炉，快速切开夹上已经切好的熏肉，饼香，肉咸香，混合在一起，咬一口那叫一个香。熏肉并不是像四川的熏肉烟熏味那么浓，这个只有淡淡的味道，所以很适合北方人的口味。所以才会如此受欢迎。制作鞋底儿烧饼并不复杂，但却有一套独特的配方和工艺，而且只有纯手工制作，才会烤出风味。
来吃的人络绎不绝，烧饼夹肉价格5元，7元，10元，12元，15元的都有，烧饼2元一个，夹肉的话，熏肉是按称重计算，所以肉多就贵一点。这样很实惠也很符合大众需要。吃一个鞋底熏肉饼，再来一碗老豆腐，这是枣强县人特有的吃法，无论是早饭，还是午饭都可以吃得很舒服。需要排队的饼卷有这么好吃吗县城还有一家饼卷也是非常有名，饼卷似乎更加受欢迎，远远地就看见门口排着长长的队。
走近一看，原来这是一家卖大饼，熏肉的店。为啥当地人又叫它饼卷呢？带着疑问进店里看看，这家店也是明档操作，食客们亲眼看着如何把大饼变成饼卷。店里面也是有好几师傅在一直烙大饼，速度出奇的快，感觉这大饼瞬间就烙好了，就这速度都供不应求。他家的大饼也是可以单卖，还有大饼丝论斤，买回去可以炒饼吃。