波脚又叫猪脚 ， 最近天气越来越愈来愈冷 ， 很多人需要一些清淡的食物来滋补养生人体 ， 因此 大伙儿便会想起喝一些猪脚汤 ， 但是猪脚汤在煲的情况下一定要添加一些调料 ， 那样会让它的口味更强 ， 但是油溶性成分很大 ， 可能吃起來沒有一种味道 ， 因此 大伙儿还不如在里面加一些茯苓 ， 猪脚黄豆等中草药材 ， 那样会让它的味儿更强 。
粉葛大豆煲猪蹄
原材料
粉葛100克
大豆100克
【黄豆煲猪脚汤的做法】 茯苓1/3个
猪蹄1只
姜片3片
流程
粉葛削皮、切片；
大豆茯苓各自侵泡 ， 清洗；
猪蹄褪毛 ， 清洗 ， 切对半 ， 用花刀敲裂 。一起下瓦锅 ， 加冷水300ml（约2碗量） ， 文火烧开后改慢火煲约2个钟头 ， 下盐就可以。
此量能够4-5在用 。
粉葛别名葛 ， 服用以肉质地块茎 ， 味甜如梨化学纤维少 ， 另外它食品药品兼之 ， 当代药理学和医药学觉得 ， 它主要成分是木薯淀粉 ， 除开含维他命和钙、铁、磷外 ， 含有茯苓黄酮类甙、葛根素、黄豆黄酮类甙、花生仁酸等 。有生津、解渴、治腹泻、降烧、醒酒毒和医治多种多样症状的药用价值作用 。
中医学觉得它性凉味甘 ， 很早已为民俗常用 ， 早在西汉之前就会有"葛生川谷"、"解诸毒"的记述 ， 能健肌降烧、生津解渴、提高骨骼、防衰老的功效 。当代科学家还觉得它有减少血压、血糖值、血糖和改进心脑血管循环系统的作用 ， 尤其是天然的粉葛 ， 对糖尿病、颈椎骨肥厚、皮肤红痒和胃部不适有功效 。
大豆含有蛋白和身体必不可少的8种碳水化合物 ， 贴近全票价蛋白质 。中医学觉得它还能宽中养血、健脾胃养骨 。
猪蹄在北方地区叫猪脚 ， 分成前后左右二种 ， 前蹄肉厚骨少 ， 呈直形；后蹄肉小量稍多 ， 呈弯型 ， 粤人大呼为"猪蹄"、"猪蹄" 。它含有胶原蛋白粉和骨胶原蛋白 ， 此胶类化合物是组成筋腱、肌腱及结缔组织中的最关键的蛋白成份 。民俗此谓"以形补形" ， 中医学觉得它能强筋壮骨健骨、补阴滋补、催奶生津止渴 。