用料：四季豆３５０克、猪肉１００克、辣椒２个、蒜米５瓣、生姜３克、食用油适量、盐２克、葱白适量、白砂糖适量、生抽适量 。四季豆去两头和两侧豆筋，洗净后掰成两段并沥干水分 。猪肉剁成肉末，蒜米，生姜切碎，葱白和辣椒切小段 。锅里放适量油，加四季豆煎炸至微皱捞出沥油 。您的浏览器不支持 audio 元素
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用料：四季豆３５０克、猪肉１００克、辣椒２个、蒜米５瓣、生姜３克、食用油适量、盐２克、葱白适量、白砂糖适量、生抽适量 。
1、四季豆去两头和两侧豆筋，洗净后掰成２个手指节长度并沥干水份 。
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2、猪肉剁成肉末，蒜米，生姜切碎，葱白和辣椒切小段 。
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3、锅里放适量油，加四季豆煎炸至微皱捞出沥油 。
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4、换锅倒油加放入肉末翻炒，肉末用锅铲压碎，肉末炒变色后加入蒜泥，姜末，葱白和辣椒炒匀 。
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5、加入适量生抽上色，肉末翻炒至变干，加入四季豆翻炒 。
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6、最后加入２克盐和３克白糖调味即可出锅 。
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四季豆富含蛋白质，成熟的四季豆蛋白质含量约２３％-２５％，豆类蛋白大多为优质蛋白，含有多种氨基酸，以及各类维生素和大量膳食纤维 。
1、四季豆含有大量铁元素，非常适合缺铁人群，除此外四季豆含还有许多抗氧化剂和胡萝卜素 。
2、四季豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，因此，四季豆能提高人体免疫力，增加机体抗病能力 。
【干煸四季豆的做法】3、四季豆含有多种氨基酸，经常食用可以健脾胃，增进食欲 。并补充机体的氨基酸，促进机体蛋白质合成，促进生长 。