用料：土豆１个、鸡腿１个、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、大茴适量、鸡精适量、糖适量、干辣椒适量 。鸡腿洗净剁块 ， 葱、姜、辣椒、土豆备好 。将鸡腿过水焯烫去腥 ， 锅内放油将花椒和大茴炸香捞出 。放葱姜干辣椒煸出香味 ， 倒入鸡腿翻炒 ， 放料酒 ， 老抽上色 。您的浏览器不支持 audio 元素
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【鸡腿炖土豆的家常做法】用料：土豆１个、鸡腿１个、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、大茴适量、鸡精适量、糖适量、干辣椒适量 。
1、鸡腿洗净剁块 ， 葱、姜、辣椒、土豆备好 。
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2、将鸡腿过水焯烫去腥 ， 锅内放油将花椒和大茴炸香捞出 。
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3、放葱姜干辣椒煸出香味 ， 倒入鸡腿翻炒 ， 放料酒 ， 老抽上色 。
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4、炒匀倒入开水 ， 没过鸡腿 ， 烧开后小火慢炖 。
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5、炖至鸡肉可以用筷子扎透时放盐和糖入味 ， 再炖１０分钟 ， 放入切块土豆鸡腿 。
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7、最后将汤汁收中粘稠即可 。
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