粉皮靠肉的家常做法 _粉皮靠肉的做法

粉皮靠肉的家常做法

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一、粉皮靠肉的做法食材准备五花肉1块，粉皮1张，料酒，水淀粉，鸡蛋清，味精，生抽，生姜，八角适量。方法步骤1、将粉皮提前用温水泡软，切成小块待用，将生姜切片；2、五花肉切薄片，加入料酒，水淀粉，鸡蛋清，盐和味精拌匀腌10分钟；3、锅烧热，倒入油，油热后放入八角和姜片爆香，接着倒入肉片炒熟；4、然后加入生抽，适量热水，大火烧开后转为小火炖至肉烂；5、然后放入粉皮，大火炖至入味装盘即可。
小贴士粉皮如果后要不时的翻动，防止粉皮糊锅。
二、家常粉皮靠肉的做法食材准备猪肉，木耳，粉皮，黄瓜，八角，生姜，生抽，淀粉，鸡蛋，味精，盐，香油。方法步骤1、猪肉切成薄片，放入碗中，加入料酒，淀粉，盐，蛋清，味精搅匀待用；2、少许油放入锅中烧至9成热，加入八角，生姜爆香，然后加入50克生抽，600克水；3、放入肉片，加入粉皮和木耳，煮5分钟，然后放入黄瓜片；4、再加入味精，香油即可。三、特色粉皮靠肉的做法食材准备土豆2个，粉皮2张，木耳，姜末，葱末，廋肉，大蒜，蛋清，老抽，淀粉，盐，料酒，花椒，大料少许。方法步骤1、将粉皮过水焯至半熟，然后捞出过冷待用；2、将肉切条，放入葱姜蒜末，料酒，老抽，蛋清，盐和少许淀粉拌匀；3、锅中放油烧热，下入花椒，大料翻炒片刻，然后放肉煸炒；4、加入土豆，木耳，开水，沸腾后倒入半熟的粉皮；5、大火烧开后中火煮20分多钟，出锅即可。
小贴士煸炒肉时一定要掌握火候，不能太过，加水要热水或开水。
粉皮靠肉的做法

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粉皮靠肉的制作材料：主料：猪肉调料：盐味精粉皮料酒生抽姜八椒。教您粉皮靠肉怎么做，如何做粉皮靠肉1：首先把猪肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；盐；鸡蛋清；味精；搅匀待用。
2：少许色拉油放进锅里烧九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。
把先前做好的肉到进去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里边煮5分钟，在把黄瓜切成平行四边形放进去，放点味精和香油。
粉皮靠肉怎样做？

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粉皮靠肉的做法：1.将整张粉皮放入水里浸泡软后捞出，控干水，然后切成块状2.将葱姜蒜清洗干净后切好放入油锅中翻炒出香味3.炒出香味后倒入用盐和料酒提前腌制好的猪肉片，翻炒熟4.再将粉皮放入锅里翻炒片刻，倒入酱油5.放入八角，倒入清水大火烧开后转成小火慢慢炖煮6.最后出锅前放入适量盐调味就可以了。粉皮靠肉的做法贴心提示：1.如果先将粉皮撕成块然后浸泡，这样大小会特别不均匀，影响口感和美观，因此建议先整张放入水里浸泡软，然后再用刀切成均匀的块状。
2.小火慢慢炖煮的时候一定要搅拌哦，否则会粘锅的。
正宗粉皮靠肉怎么做

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瘦肉这样做太香了，不炒不炸，鲜香滑嫩，每次做这菜，总是先光盘在我们北方，每到秋冬季节开始降温后，有一道菜特别受欢迎，这道菜的主要食材有瘦肉、粉皮、木耳等，荤素全有，是菜也是汤，它的名字叫做“粉皮靠肉” 。这是我们当地一道特色菜肴，把瘦肉和粉皮在锅内同煮，烹饪的过程中粉皮吸满了汤汁，爽滑入味，瘦肉不炒直接煮熟，滑嫩咸香，不管是配上米饭还是馒头都很好吃，今天介绍这道菜的家常做法，吃肉又喝汤，感兴趣就试试吧。
【粉皮靠肉】食材：粉皮、瘦肉、木耳、西红柿辅料：大蒜、生姜、小葱、香菜、八角调料：水淀粉、十三香、食盐、香油、料酒、胡椒粉、生抽、老抽做法：1.买回来的粉皮是一整张，先用凉水把粉皮泡软，粉皮泡软后再用手撕成块。
2.瘦肉一块切成肉片，放入碗中后加入0.5克胡椒粉、1克食盐、2克料酒、2克生抽，把调料和肉片搅拌均匀，能使肉片提前入味和去腥，然后再淋入一勺水淀粉搅拌均匀，这样可以使肉片的口感更滑嫩。3.西红柿一个去蒂后切成小块，泡好的木耳一把，摘洗干净撕成小朵，再准备一些葱姜蒜。4.炒锅内淋入少许植物油，油热后下入葱姜蒜和一粒八角爆香，炒香后下入西红柿，煸炒一会，炒出西红柿的汁水。5.西红柿炒软后淋入适量热水煮开，锅内再加入1克十三香、2克食盐、5克生抽、2克老抽，然后再把肉片滑入锅内。