红焖肉应该怎么做 _小知识

材料：五花肉500克、姜蒜适量、水5汤匙、生抽4汤匙、糖3汤匙、醋2汤匙、酒1汤匙、八角2个。五花肉焯水，断生后捞出过凉水，沥干切小块备用。电饭锅中放入姜片、蒜头、八角，几滴油。调料按水5 ，生抽4 ，糖3 ，醋2 ，酒1的比例调成酱汁。五花肉、酱汁倒入电饭锅中。您的浏览器不支持 audio 元素

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准备材料：五花肉500克、姜和蒜数片数只、水5汤匙、生抽4汤匙、糖3汤匙、醋2汤匙、酒1汤匙、八角2个。
1、五花肉焯水，断生后捞出凉水泡一下，然后沥干水切小块待用。

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2、期间在电饭锅铺上姜片和蒜头， 2只八角，几滴油。

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3、调料按水5 ，生抽4 ，糖3 ，醋2 ，酒1的比例调成酱汁。
【红焖肉应该怎么做】

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4、加一勺烤肉酱帮助上色和增味。
5、按下电饭锅煮饭键，不时翻炒一下，让肉均匀上色。

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6、看到花肉的油已经被逼出，锅底只剩贴底酱汁时就可以按停，否则肉太绵。红焖肉色泽红亮，肉皮酥软，肥肉甘香，瘦肉不柴且入味。

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