牛羊肉是现如今的人都很喜欢吃的肉类食物,并且它含有的营养成分也十分的丰富多彩,还具备一定的中医养身功效,不仅能够养胃散寒,并且还能够益气,强筋壮骨健骨 。牛羊肉早已变成了现如今大家日常生活不能缺乏的一样肉类食物 。要谈起牛肉做法,是有很多的,而在这儿,就教您炸牛肉丸子的作法 。
炸牛肉丸子的作法尽管非常复杂,可是确是难能可贵的特色美食,因而就算是作法繁杂了一些,却仍然是许多盆友的最喜欢,尤其是针对病久初愈的人,吃这个特色美食能够针对人体开展一定的调养,具备非常好的滋补养生实际效果 。
炸牛肉丸子
原材料
牛羊肉适当、小苏打粉适当、香炸粉适当、生鸡蛋适当、苹果(青)适当、全麦面粉适当
调味品
食用盐3克、葱5克、姜5克、木薯淀粉适当、番茄酱适当、粘米粉适当、白砂糖5克、白胡椒粉适当、食用油适当
作法:
牛羊肉用花刀排剁,剁到上力有延展性,放到碗中 。加少量的冷水和苏打倒进牛羊肉中拌和,拌和到水份都进入了牛羊肉 。随后放盐、白胡椒粉搅拌均匀,成牛羊肉料
把青苹果切成小丁,和姜蒜末一起放进牛羊肉中,再搅拌均匀 。另外把生鸡蛋打撒备用
把牛羊肉料揉成肉丸子,拍上少量小麦面粉,再裹上鸡蛋液,最终匀称的拍上脸香炸粉 。入5成锅中中炸得颜色金黄色,肉丸子都会油中浮上来旋转,捞起来 。(两人四只手,却還是赶不及拍挤肉丸子和炸素丸子的全过程,因此十分钦佩这些有详尽全过程图的特色美食博,这可真并不是个非常容易活啊
锅里加少量的冷水,添加番茄酱和浓缩橙汁,添加白砂糖和少量的盐(盐要很少) 。煮沸后调准口感,吉士粉水淀粉勾芡,淋在牛筋丸上,就可以
1、剁牛羊肉一定要用花刀,那样剁出去的猪肉泥才够细嫩 。
2、将苏打融解这水里,再倒进牛羊肉泥里 。要留意,水别加多了,那样肉丸子会不易成形 。
3、假如发觉水放多了,肉丸子不易成型得话,能够在猪肉泥中放小麦面粉来填补 。(我敢确信一定没力气再剁牛羊肉加进了)
4、牛羊肉泥的拌和一定要顺时针方向一个方位 。
5、炸萝卜丸子要留意水温的控制 。(我的就有点儿炸已过)
6、最终的一步调味酱,留意盐一定要很少 。实际上不加盐也很好味,你能试一下 。
【炸牛肉丸子的做法】 针对炸牛肉丸子的作法,您如今知道吗?是否不大好做呢,但是学好以后也是比较简单的 。此外也友情提示,以便确保炸牛肉丸子的口味,做出去以后请您一定要留意趁热吃,仅有刚炸出去的牛肉丸子口感才算是最赞的,也是最松脆的!
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