方法步骤1、鸭子洗净切块，放入沸水锅中，焯烫后捞出;2、将鸭块放入高压锅中，倒入啤酒，要刚好没过鸭块;3、然后放入八角，桂皮，香叶，姜，老抽，生抽和白糖，还有盐;4、搅匀之后，盖锅，大火上气后，转中小火煮15分钟左右关火，泄压后开锅即可 。小贴士这种方法比较适合新手，或者不想动手太多的朋友制作 。超正宗啤酒鸭的制作方法啤酒鸭食材准备鸭半只，啤酒600ml，青红椒适量，葱姜蒜适量，生抽，老抽，糖，盐和八角适量 。
方法步骤1、将鸭洗净切块，辣椒切块;2、炒锅中放油烧热，下入干辣椒，葱姜蒜爆香，然后放入鸭肉翻炒;3、大火煸炒至鸭肉水收干，炒出油后凹入老抽，生抽，糖和八角炒上色;4、然后倒入一瓶啤酒，大火烧开后转中小火焖煮半小时;5、汤汁快要收干时倒入青红椒和葱花，翻炒加盐调味即可出锅 。

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