制作牛肉酱( 二 ) _牛肉酱的简单做法

黄酱用水化开，葱姜蒜切碎，红辣椒切碎。2、油热后，放入豆瓣酱炒香。油要多一些。3、放入葱姜蒜辣椒炒香。
4、放入黄酱炒香，不停的搅拌，让油和酱相融，浓郁的酱香也是这个时候炒出来的。5、放入牛肉糜，搅碎炒2分钟。6、放入煮好的.鸡蛋，老抽红糖小火熬制10分钟。
7、放入花生碎和芝麻熬制5分钟即可。自制香辣牛肉酱材料粗辣椒面，细辣椒面，花椒，紫草。做法1、粗辣椒面少许，细辣椒面少许，比例是1：1 ，混合在一起加适量的盐拌匀。2、锅洗干净热油(什么油都可以) ，放入好的花椒炸香，然后捞出，压碎待用。
3、油继续烧到很热很热，大概1分钟，把有倒入混合好的辣椒面里~边放边搅拌~油要多。4、放入压碎的花椒拌匀~放入紫草，拌入辣椒油里，放到辣椒油自然凉就可以拿出来扔掉了。香辣牛肉酱一、备料(制作过程可加少量盐)肥瘦相间的牛肉一斤，花生米一大盘，黑芝麻或白芝麻一大把，甜面酱(葱伴侣)1.5袋，花椒一小把(不能太麻，否则吃完嘴巴哆嗦) ，辣椒一大把(根据自己口味) ，孜然粉一勺，十三香一勺。
二、准备工作1、把花生米炒熟，放置一边冷透变脆。2、辣椒切碎，凉油适量把花椒和辣椒同时放入锅内小? 。
牛肉酱的家庭制作方法

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牛肉酱的家庭制作方法如下：主料：牛肉200克、姜蒜适量、小米椒适量、花生20克、白芝麻10克、豆豉20克。辅料：豆瓣酱适量、油适量、盐适量、糖适量、辣椒粉适量。
步骤：1、所有食材准备好。
2、牛肉放入搅拌器中搅拌成肉糜，姜蒜剁成碎，花生碾压成碎末，豆豉压碎，小米椒同样剁成碎。热油起锅，倒入牛肉肉糜，大火翻炒肉糜全部熟透。3、放入豆豉中火翻炒。4、放入豆豉中火翻炒。
5、油全部吸收后，继续放入油，倒入蒜末、姜末大火爆炒出香味。6、加入剁椒。7、加入辣椒粉。
8、加入花生碎和白芝麻，小火慢慢熬煮。9、最后，放入适量的盐和糖调味。
怎么做自制牛肉酱好吃

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牛肉酱的家常做法有很多，五香的、麻辣的、香辣的等等，不一而足。你想知道好吃的牛肉酱是如何做的吗?接下来，我跟你分享牛肉酱家常的做法。
牛肉酱的家常做法牛肉酱食材准备鲜辣椒150克，牛肉60克，熟黄豆、花生、白芝麻各15克，葱油、麻油各30克，酱油15克，八角粉1克，盐10克。
方法步骤1.鲜辣椒洗净，切碎;牛肉洗净，切粒。2.锅中倒入葱油和麻油烧热，放入辣椒碎、牛肉粒和其他原料炒匀，再加入酱油、八角粉和盐调味均匀即可。豆瓣牛肉酱的家常做法豆瓣牛肉酱食材准备牛肉60克，豆瓣酱90克，番茄酱50克，白芝麻15克，盐、鸡精各8克，糖15克，八角粉1克，大豆油50克。方法步骤1.牛肉洗净，切末。
2.锅中倒入大豆油烧热，放入牛肉末和豆瓣酱炒香，加入番茄酱和其他调味料小火烧至入味。撒上白芝麻即可。东北风味牛肉酱的做法东北牛肉酱食材准备牛肉1250克，红尖椒1250克，色拉油230克，精盐250克，大蒜250克，陈醋100克，白糖100克，味精100克，白芝麻50克，孜然50克，豆瓣酱120克(3袋) 。
方法步骤1.牛肉切成小丁，尖椒、蒜切碎。2.锅内放油，把肉丁放入锅内炒熟，将其余的原料放入锅内，炒拌均匀，改小火炒约2小时，待酱汁浓时，用铲快翻炒几次，离火晾凉即可。香辣牛肉酱的家常做法香辣牛肉酱食材准备五香卤牛肉200克，郫县豆瓣酱、黄灯笼辣椒酱各100克，泡辣椒50克，优质榨菜50克，蒜末、葱末各25克，熟芝麻、精盐、味精、香油、色拉油各适量，白糖少许。