生蚝的8种家常做法 _生蚝的家常做法有什么？

生蚝的8种家常做法

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生蚝里面含有丰富的蛋白质，而这些蛋白质里面又含有大量的优质的氨基酸，很多都是人体每日所必需的，它能够起到起到解毒的作用。你想自己动手做生蚝吗?下面是我给大家整理生蚝的8种家常做法。
生蚝的做法一：豉油皇焗生蚝生蚝菜肴的材料生蚝8个(重约800克)，兰花、香芹各10克。
调料脆浆30克，豉油皇100克，色拉油800克。生蚝菜肴的做法1、生蚝洗净外壳，用西餐刀插入壳内，使劲将壳翘开，取出生蚝肉。2、将一半生蚝壳留用，放入沸水中大火汆2分钟，捞出放凉，摆入盘中;生蚝肉去内脏，洗净后控水，裹上脆浆，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟，取出控油，摆入生蚝壳内。3、锅内放入豉油皇，小火烧热后出锅浇在生蚝上，用兰花、香芹点缀后即可上桌。
生蚝的做法二：生蚝虾酱煎鹅蛋生蚝菜肴的材料小生蚝，生粉，鹅蛋，盐1小匙，虾酱1小匙，胡椒粉，韭菜生蚝菜肴的做法1.小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。2.鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺，拌匀，放生蚝加点胡椒粉。3.加韭菜碎。
如果喜欢口感实一些的可以加点生粉。4.平底锅放油烧热。把蛋糊放下煎熟。
生蚝菜肴的小诀窍感谢涂丫的从烟台托回来的虾酱。使我知道到让蛋更香的好调料。
生蚝的做法三：生蚝水晶包生蚝菜肴的材料A.赤肉200公克，肥肉100公克，牡蛎300公克，葱花50公克，姜末20公克，B.澄粉300公克，太白粉50公克，盐1/4匙，开水210㏄，A.盐7公克，B.味精10公克，糖15公克，C.太白粉15公克，香油1大匙，胡椒粉1小匙生蚝菜肴的做法1.赤肉及肥肉分开绞约0.5公分大小碎状;牡蛎洗净用布或厨房纸巾吸干水份，备用。2.将赤肉与盐一起混合摔打、搅拌至有黏性，加入所有调味料B搅匀，再加入肥肉及调味料C充分拌匀，最后加入葱花、姜末及牡蛎轻轻拌匀后入冰箱冷藏约20分钟。3.将澄粉、太白粉、盐混合，冲入沸水拌匀，运用一面冲一面拌，放至桌上用手揉匀成面团，将面团分为15公克小面团数颗，用刀压成饺子皮状成水晶皮，包入约30公克馅料捏成包子型，入蒸笼以大火蒸6分钟即可。生蚝的做法四：酱爆生蚝生蚝菜肴的材料生蚝适量，姜葱蒜，辣椒少许，香茹肉酱(没有的话用面豉酱吧)生蚝菜肴的做法1、将生蚝稍微飞一下水(如果你确认它是非常新鲜干净的话则洗干净、沥干备用即可);2、热油锅、爆香姜葱蒜、辣椒，加入生蚝轻轻翻炒一下，下香茹肉酱，轻轻抛锅也好，翻炒也好，让生蚝吸收香茹肉酱，如果香茹肉酱不够咸的话，就加一点点盐调好味，待生蚝收缩了就好了，最后下点麻油，上碟。
生蚝菜肴的小诀窍因为生蚝很鲜嫩，飞水时间很短，看蚝身开始有一点收紧就好，而且炒的时候不要下猛火，用力的炒，这样很容易爆浆，自己掌握好火候吧。啧啧!好吃，很满足口感，在家放开吃都不怕。生蚝的做法五：芝士蒜蓉焗生蚝生蚝菜肴的材料生蚝盐胡椒粉白酒黄油蒜末和洋葱末芝士生蚝菜肴的做法1.生蚝用螺丝刀敲开壳，挖出肉，用水洗净，抹干待用2.用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟。3.黄油融化，爆香蒜末和洋葱末，加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在生蚝上芝士切成丝，均匀铺在生蚝上4.烤箱预热200度400F，将生蚝放入，上下火烤10～15分钟左右，直到芝士变色即可。
生蚝的做法六：香煎生蚝生蚝菜肴的材料主料：铁观音2克，生蚝300克，洋葱1个。<1>盐1/2茶匙，酒1/2茶匙，白胡椒粉些小。<2>盐2/3茶匙，糖1/2茶匙，马铃薯粉100克，鲜奶油1茶匙。<3>高汤2碗，淀粉1大匙，吉士粉1大匙。
生蚝菜肴的做法1、铁观音用2碗热高汤泡2分钟，把茶汤滤出备用;洋葱去皮切成片状。2、生蚝加盐洗净，加入调味料<1>腌一下并沥干，再沾上淀粉，用平底镬将生蚝煎至金黄色，捞出备用。3、洋葱片沾吉士粉，落油镬炸至金黄色，捞出排放碟底，并将煎好的生蚝放在上面。
4、将铁观音茶汤烧开，加入调味料<2>勾芡，淋在碟周围即可。生蚝的做法七：炭烧生蚝生蚝菜肴的材料生蚝10只，蒜茸2茶匙(10g)，朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙(5g)，柠檬汁2汤匙(30ml)生蚝菜肴的做法鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。