文章插图
【老式腌芥菜方法 老式腌芥菜方法介绍】1、先把芥菜的坑洼的外皮削去，因为那些坑洼处都暗藏泥土，腌制的菜千万不能有泥土，所以得削去，芥菜本身的质地比较硬，要用钢丝球擦洗干净，平滑的外皮就不用削去了，很好吃，去根去叶，洗净晾干 。
2、第二步：10斤芥菜放一斤盐按10:1 的比例，一层芥菜，一层盐，盐不要直接都倒上，干腌5天后芥菜里出的水基本就盖过芥菜了，把剩下的盐加入，这样芥菜不会皱巴巴 。
3、腌芥菜要放在室外通风的阴暗处，一个月翻动一次，冬天天气冷不翻动也没关系，夏天的话需要经常翻动，大概一个月后就可以吃了 。

• 猪小排腌制方法 猪小排怎么做好吃
• 腊鱼腌制方法 腊鱼腌制方法介绍
• 食用腌制咸菜中毒后急救方法
• 辣香菇腌制方法 辣香菇腌制方法与步骤
• 酱油生姜腌制方法 用酱油腌嫩姜方法介绍
• 韭花酱腌制方法 自己做韭花酱的方法
• 速腌咸菜怎么做 咸菜怎么做好吃又快
• 煮荠菜的方法 怎么煮芥菜好吃
• 腌袖子皮的方法 腌袖子皮的方法介绍
• 如何做腌制芋头杆 腌制芋头杆的做法