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【炒饭的搭配方法 炒饭以及其他菜品的搭配】蛋炒饭+菠菜虾皮汤
1、准备食材：米饭一碗 ， 鸡蛋两个 ， 火腿一小块 ， 葱花、蒜片少许 ， 豌豆粒一小把 ， 胡萝卜一小块 ， 黄瓜一小段 ， 菠菜一小捆 ， 虾皮适量 。
2、蛋炒饭制作方法：
（1）将两个鸡蛋打碎放入稍大的盆中用筷子调匀 ， 加入米饭搅拌 ， 使米饭与蛋液完全混合在一起 。
（2）起油锅烧热 ， 下入葱花、蒜片煸炒；下入泡好的豌豆粒、胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒；下入米饭 ， 慢火轻炒 ， 注意要把米饭打散不要结块 ， 下入火腿丁 。起锅前加盐、鸡精调味 。
3、菠菜虾皮汤制作方法:
（1）将菠菜洗净 ， 用手撕成十公分左右的段 。
（2）起锅放少量油 ， 下入菠菜快速翻炒数下（翻炒时间不宜过长） ， 加清水大火烧开后改小火熬制五分钟 ， 撒入虾皮 。
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