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【清炒莴笋尖如何做 清炒莴笋尖怎么做】1、食材：新鲜莴笋尖600克、食用油适量、白糖、盐、鸡精 少许
2、蒜2瓣 。
3、将新鲜莴笋尖较长的叶扯下留下尖部的短叶 ， 一片片洗净 ， 用盐水浸泡10分钟 。
4、少量杆部用刀切薄 ， 再切成5厘米长的段 ， 长叶也切成5厘米长的段 。
5、锅里加水 ， 开中火烧开 ， 先放入杆部煮开 ， 再将长叶从头到尾依次放入 ， 煮开 ， 关火 。捞出滤干水分 。
6、剥2瓣蒜 ， 用刀拍破 。
7、铁锅内加油 ， 开中火 ， 放蒜煸香 ， 倒入莴笋尖 ， 翻炒20秒 ， 加少许白糖翻匀 ， 关火 。撒少许盐、鸡精翻匀即可 。

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