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【大白菜炒虾如何做 大白菜炒虾家常做法】1、原料：对虾350克、白菜叶250克、香菜一棵、葱姜丝若干 。
调料：食用油、料酒、盐、味精 。大白菜手撕成片备用；
2、对虾洗净 ， 剪去虾枪和虾须 ， 沥干水分备用；
3、葱姜切丝备用；
4、起油锅 ， 油热后 ， 下入对虾慢火煎炸 ， 并用铲子挤压虾的头部 ， 将虾脑挤出 ， 炒出红润的虾油；
5、下入葱姜丝爆香；
6、烹入料酒 ， 下入白菜叶大火翻炒；
7、白菜叶炒至变软透明出水 ， 调入盐和味精 ， 撒上香菜段 ， 即可出锅 。

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