牛腩炖番茄怎么做 牛腩炖番茄怎样做


牛腩炖番茄怎么做 牛腩炖番茄怎样做

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【牛腩炖番茄怎么做 牛腩炖番茄怎样做】1、先将牛腩切成厚一点的片状 , 然后再按照这个厚度切成长条 , 最后切成立方体的小块状就可以了 。西红柿先从中间切开 , 再将根挖出来 , 切成小块状 。提示:西红柿切的越小块味道会越好哦 。喜欢把西红柿去皮的朋友也可以先去皮后再切块 。
2、姜切片、葱要斜刀切成葱段 , 蒜用刀背拍一下就可以了 , 然后将这些调料和香叶、八角、桂皮放到一起就可以了 。
3、锅中倒入少量的水 , 下入牛腩块 , 最后加入一勺料酒 , 将水煮开之后用勺子撇去血末再煮一会儿 , 煮好了之后捞出来放入凉水盆当中过下凉 。提示:煮牛肉块的时候要冷水下锅 , 这样才能够将牛腩中的血水全部焯出来 。
4、锅中倒入少量的油 , 将香料和葱姜蒜下入锅中来回煸炒 , 等到香料微微发黄了之后再倒入西红柿块 , 炒出汁 。
5、西红柿炒出汁后下入牛腩 , 翻炒几下后加入一勺料酒、一勺耗油、两勺生抽和少量的酱油 , 炒出来调料的香味之后将一瓶啤酒倒入锅中 , 再加入一勺盐、一勺胡椒粉和半勺白糖 , 倒入高压锅中炖 。
6、高压锅上汽之后(高压锅上面的“小帽子”动了说明上汽了 , 要改小火炖)改小火要再炖10分钟再关火 , 快炖熟的时候要将高压锅上面的“小帽子”拧开 , 让它放气 。
7、牛腩炖好了之后将高压锅盖打开 , 这个时候西红柿炖牛腩就已经做好了 , 将它倒入汤碗中就可以了 。