葡萄酒可以从哪些方面来分类呢-葡萄酒可以从哪些方面来分类 _葡萄

众所周知，葡萄酒的酸有很多种，在还是葡萄的时候体内就有多种酸性物质，成为葡萄酒之后又会成为别人嘴里所能感受的酸。当衰退期到来之时，它又会被人们抱怨为何变得像醋一样刺鼻。总之，葡萄酒的酸，可以爽歪你，也可激怒你，当然的，不同的葡萄酒也是独具特色的，相关的介绍如下！

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葡萄酒的不同分类
1、一般的葡萄酒可分为
（1）干型（Dry）：残留糖分含量在4克/升以下
（2）半干型（Semi-Dry）：残留糖分含量在4-12克/升之间
（3）半甜型（Semi-Sweet）：残留糖分含量在12-45克/升之间
（4）甜型（Sweet）：残留糖分含量超过45克/升
2、按葡萄酒颜色分类
根据酒液颜色的不同，葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。
（1）红葡萄酒：采用红葡萄品种带皮发酵。酒液颜色一般为紫红色、宝石红色或石榴红色，而红茶色和棕色一般只能在存放很久或有意氧化的酒中看到。
（2）白葡萄酒：采用白葡萄品种酿造，或是使用红葡萄品种不带皮发酵。酒液颜色一般为青柠色、柠檬色和金黄色，而琥珀色或棕色的酒一般即将超过适饮期或经过有意氧化。
（3）桃红葡萄酒：采用红葡萄品种酿造，带皮发酵时间短。酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，一般为浅三文鱼色、粉红色、黄红色甚至是橙色。
3、按二氧化碳的压力分类
根据葡萄酒中是否含有二氧化碳，可分为静止酒和起泡酒。
（1）静止酒：20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.05兆帕（Mpa）的葡萄酒，大部分葡萄酒都属于这种类型。
（2）起泡酒：20℃时，酒中二氧化碳压力大于或等于0.05兆帕的葡萄酒，如香槟、卡瓦（Cava）、普洛赛克（Prosecco）和阿斯蒂（Asti）等。
优质葡萄酒的特征
1、低酒精度的葡萄酒
喝低酒精度（或无酒精）的葡萄酒更有利于身体健康。2012年的一项研究表明，葡萄酒中酒精含量越低越好。在这项研究中，研究人员分别让患有高风险心血管疾病的人喝红葡萄酒、杜松子酒和无酒精的红葡萄酒，然后测试他们的血压水平。的结果显示，喝无酒精红葡萄酒的人的血压水平普遍更低！这也就表明，葡萄酒的酒精度越低，就越有利于人的健康。
2、深颜色的红葡萄酒
葡萄酒的颜色取决于葡萄中的花青素含量。花青素是什么呢？花青素是一种能呈现红色并含有抗氧化剂的水溶性色素，这种色素广泛存在于多种植物中，如兰花、蓝莓和红葡萄。当然，不同的红葡萄酒中花青素的含量也是不一样的。有些葡萄酒的花青素含量较低，如黑皮诺、仙粉黛、歌海娜和梅洛等。有些葡萄酒的花青素含量较高，如小西拉、丹娜、萨格兰蒂诺和国产多瑞加等。
3、苦涩、单宁高的葡萄酒
单宁是葡萄酒中一种酚类物质，能使人体口腔的表层产生一种收敛性触感。这种口腔表面产生的紧缩感觉，通常被我们称之为“涩” 。单宁是一种功能强大的类黄酮物质，具有抗氧化的功能。葡萄酒中的单宁一般来自葡萄皮、葡萄籽或者橡木桶。
4、年轻的葡萄酒
中国的一个研究小组发现，大部分红葡萄酒仅陈年几个月后就失去了近90%的花青素。谁曾想到，对我们来说，年轻的葡萄酒更胜于陈酿葡萄酒！
5、高酸度的葡萄酒
【葡萄酒可以从哪些方面来分类呢-葡萄酒可以从哪些方面来分类】巴西一个研究赤霞珠葡萄的科学团队指出，花青素似乎在PH值低（酸度高）时最稳定。而且最稳定的葡萄酒的PH值一般不高于3.2 ，这个酸度对红葡萄酒来说是相当酸的了。正常状态下，人体内的PH值会略呈碱性（或弱酸），这有助于人体更好地吸收营养物质。
葡萄酒的十大品牌
1、张裕
“传奇品质，百年张裕”——最为清晰到位的红酒品牌，但品牌有老化的嫌疑，应从传奇角度去更新，比如“成就品质、浪漫品质的多角度去更新传奇的概念” 。