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【炝白菜的家常做法 炝白菜的做法】1、主料:白菜300克 。辅料:胡萝卜50克 。调料:香油15克，胡麻油15克，盐8克，大葱10克，醋10克，姜5克 。
2、白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条；
3、用开水烫一下(但要保持菜帮的脆嫩)，用凉水过一下，控净水分，装在盘中；
4、香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁，浇在菜上即成 。
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