5种雪莉鸡尾酒的独特调配和饮用搭配方式( 二 ) _雪莉

这种甜型雪莉一般都会用来制作甜品，或搭配浓郁的蓝纹奶酪。因为PX雪莉甜地像糖浆一般，所以经常可以用它代替一些简单的糖浆来调配鸡尾酒，PX版的代基里酒（Daiquiri）便是其中一种。
调配配方与搭配指南
简易的PX代基里酒用白朗姆酒（White Rum）做基酒即可，和PX雪莉以及酸橙汁混合。由于PX雪莉较为浓稠，混合酒液最好用摇酒器摇匀，再放入冰块摇动使其冰镇。
在使用摇酒器的过程中，晃动的节奏以及冰块和酒液碰撞的声音能够瞬间将你带到酒吧的氛围中，因此在享用PX代基里酒的时候，听着一曲爵士乐会让你更有感触。
5.奶油雪莉（Cream）
还记得开篇提到的雪莉形象问题吗？如果真的要细究的话，奶油雪莉便是其罪魁祸首。奶油雪莉是较早出口到世界各地的加强酒之一，而且也经常是和便宜的苏格兰威士忌混合调配，作为一种廉价的酒精饮料销售。在这种情况下，无论是消费者饮用雪莉还是调酒师进行调配，都没有用心去欣赏这款酒。
【5种雪莉鸡尾酒的独特调配和饮用搭配方式】不过，正如许许多多曾被忽略过的酒一样，奶油雪莉也渐渐地有了更的调配配方，慢慢地也拥有了灵魂。调酒师开始重视奶油雪莉后才发现，这款酒在调配鸡尾酒的时候就如“万金油”一样灵活，较出名的大概是东印度尼格罗尼（East India Negroni）。
调配配方与搭配指南
东印度尼格罗尼一般是由白朗姆酒、卢世涛酒庄东印度索莱拉雪莉（Lustau East India Solera sherry）和金巴利酒（Campari）调配而成。或许不少人会由这杯东印度尼格罗尼鸡尾酒联想到历史上英国对印度的统治时期，那么，你或许在喝酒的时候会想看一下丁大卫（David Dean）改编后的电影《印度之行》（A Passage to India）。