南方与北方过年饮食文化差异 南北方节日饮食文化差异

不同的地方,饮食文化也不同 。今天,我们就来说说南方与北方过年的一些饮食文化差异 。在南方过年的时候,大家通常会在早上煎一块年糕或煮一碗汤圆吃 。因南方大多数吃年糕和汤圆,年糕的谐音是年高,取吉祥如意的好兆头 。汤圆也叫“团子”,“圆子”,也有“全家团圆”之意 。
【南方与北方过年饮食文化差异 南北方节日饮食文化差异】然而,北方也有自己传统的饮食,北方最常吃的就是饺子了 。北方人会在大年三十那天包好饺子,为了讨好吉利,北方人往往把硬币、糖、花生、枣子、栗子和肉馅等,一齐包入新年的饺子内,象征着繁荣 。北方讲究初一吃饺子,取新旧交替更岁饺子的意思,而且饺子外形像元宝,也象征着新年发大财的好兆头 。
在南方,清蒸鱼是年夜饭上的必备品,吃鱼象征着年年有余 。这就是为什么吃鱼被认为吉祥的原因,尤其是在拥有丰富海鲜传统的南方沿海地区 。南方餐桌上的菜品非常丰富,鱼、虾、鲍鱼等各种海鲜,还有鸡、鸭等各种肉类的炒菜,让你眼花缭乱,也提现了过年和谐团圆 。
然而北方年夜饭必有的菜:鸡肉,寓意今年一整年大吉大利,上菜的顺序一般都是鸡肉打头阵 。鱼肉一般是压轴,作为最后一道菜出场,必然也有独到的寓意,取意年年有余!