干炸小黄鱼的做法有哪些？ _小黄鱼

许多人到平常有吃过干炸小黄鱼，这一道特色美食在做的情况下需要提前准备的便是一些黄花鱼米酒和葱蒜，那样做出去之后香香酥脆的，并且不容易太油腻感，由于加了一些调料之后，腥臭味也不会感觉太浓，因此在平常的情况下還是较为火爆的。
原材料
小黄鱼一斤，米酒2勺，葱2根，生姜沫1勺子，盐1勺，生鸡蛋1只，木薯淀粉一两，小麦面粉1两，植物油适当
作法
1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏器官后清洗预留。
2.取海碗一只，将小黄鱼用米酒、、葱段、生姜片、盐、抓匀腌20分钟上下。
3.用生鸡蛋与小麦面粉、木薯淀粉搅拌均匀做成炸鱼糊预留。
4.将腌好的小黄鱼去除麻椒、葱、姜后挂糊预留。
5 。锅中做油，7成热当下入小黄鱼炸至橙黄色捞起来控油补水。
6.将控油补水后的小黄鱼摆盘，蘸香辣服用就可以。
小技巧
1、炸鱼时水温要略微高一些，便于炸成焦黄内嫩的实际效果。
2、炸鱼时要一条一条地入锅，以防小黄鱼在锅中中黏连粉碎
【干炸小黄鱼的做法有哪些？】 3、我的是农家院食用油，炸之后的小黄鱼的鲜脆混和醇正的食用油香特棒